Author Archives: marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de haricots blancs cuits et égouttés ( frais ou conserve) 130 g de beurre 100 g de farine 3 oeufs 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 25 cl ( 250 g) de crème … Lire la suite →

—à réaliser de préférence la veille, conservé au frigo- Pour 6 à 8 personnes: Pour la pâte brisée: 225 g de farine 100 g de beurre mou ( + beurre pour le moule) 100 g de sucre en poudre 1 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 tranches de jambon de Paris ( jambon cuit) 200 g de champignons de Paris nettoyés et émincés 1 oignon pelé et haché 2 brins de persil haché Le jus d’1/2 citron 10 cl de vin blanc … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 150 g de Pancetta fumée coupée en petits dés 300 g de mâche nettoyée 4 oeufs durs écalés 1 grenade coupée en 4 puis l’égrener 3 c à s d’huile d’olive 2 c à s de vinaigre … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 4 ou 5 oeufs selon leur grosseur 250 g de lardons fumés 4 tranches épaisses de fromage de l’Abbaye de Maredsous ( fromage belge, à remplacer par du Gouda jeune ou du … Lire la suite →

Pour 1 verre à bière: « Givrer le verre » c’est à dire frotter le bord du verre avec 1 quartier de citron vert ……………………. puis le renverser sur une assiette contenant un mélange de 1 c à c de sel fin … Lire la suite →

Pour 1 verre: 2 cl de jus de citron vert + 2 cl de sirop d’agave + 4 cl de Tequila + 4 cl de jus d’ananas ……………. Mélanger … + 3 glaçons + 2 cl de soda au gingembre … Lire la suite →

Pour 1 flûte à Champagne: 1 cl de Vodka + 2 cl de jus de pamplemousse rose + 2 cl de liqueur de fraises + 4 cl de jus de litchis + 3 glaçons ……………. Mélanger ….. + 1 cl … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 200 g de dattes sèches dénoyautées 2 oeufs 100 g de sucre roux ( cassonade) 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 c à c de bicarbonate de soude alimentaire 50 g de beurre … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 125 g de riz gluant noir ( trempé depuis la veille dans de l’eau froide) 2 litres de lait de coco 2 c à s de sucre de palme râpé ( ou du sucre brun, cassonade) 2 … Lire la suite →