Author Archives: marielauref

Pour 4 personnes: 4 tomates 2 aubergines plutôt petites 2 courgettes 4 piments verts doux ( ou des poivrons) 4 grosses pommes de terre 2 citrons Pour la farce: 500 g de boeuf haché ( ou bien de l’agneau) 1 … Lire la suite →

— pour varier cette recette, vous pourrez, avec les noix de st Jacques, enrouler un morceau de foie gras ou 2 ou 3 marrons cuits et pelés –– Pour 4 personnes: 16 noix de st Jacques ( ou 24 noix … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 50 g de fruits confits variés en dés + 50 g de raisins secs trempés 30 mn dans 1 petit verre de Rhum 200 g de cerneaux de noix 1 sachet de sucre vanillé 150 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 100 g de vermicelle chinois trempé 15 mn dans de l’eau chaude puis égoutté 1 poignée de champignons noirs secs réhydratés dans de l’eau tiède 15 à 30 mn, égouttés puis finement hachés 2 oeufs 1 poivron … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 400 g de faux-filet ou aiguillette de boeuf taillé en fines lamelles ou lanières 2 gros oignons pelés et émincés 4 gousses d’ail pelées et hachées menu 1 petit morceau de gingembre frais pelé et haché ( … Lire la suite →

Pour 8 tourtes: 4 rouleaux de pâte feuilletée 1 oignon pelé et haché menu 2 gousses d’ail pelées et pilées 250 g de patates douces oranges, pelées et coupées en dés 250 g de chair de potiron pelée, épépinée et … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ( ou feuilletée) 8 tranches de saumon fumé 50 g de petits pois frais écossés ou surgelés 1 blanc de poireau nettoyé et haché 2 c à s de câpres … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 litre de bière blonde 100 g de riz 1 blanc de poireau nettoyé et émincé 1 branche de céleri émincée 1 oignon pelé et émincé 1 gousse d’ail pelée et émincée 2 carottes pelées et émincées … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: Pour la pâte: 125 g de farine 1 sachet de levure chimique 75 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 75 g de beurre mou 2 oeufs 3 c à s de … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet prêt à cuire 1 petite racine de ginseng 1 grosse noix de gingembre frais, pelé 10 gousses d’ail pelées 6 shiitakés ( champignons) 10 châtaignes d’eau ( conserve) 6 brins de ciboule ou … Lire la suite →