Author Archives: marielauref

Pour 6 personnes: 200 g de dattes sèches dénoyautées 2 oeufs 100 g de sucre roux ( cassonade) 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 c à c de bicarbonate de soude alimentaire 50 g de beurre … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 125 g de riz gluant noir ( trempé depuis la veille dans de l’eau froide) 2 litres de lait de coco 2 c à s de sucre de palme râpé ( ou du sucre brun, cassonade) 2 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre nouvelles non pelées, taillés en morceaux de 4 à 5 cm 25 cl de bouillon de boeuf ( eau + cube) 1 c à c de paprika doux 1 c à … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 côtes de porc Pour la sauce: 1 oignon pelé et finement haché 1 gousse d’ail pelée et finement hachée 1 citron 100 g de sucre roux ( cassonade) 4 c à s de vinaigre 8 c … Lire la suite →

— Recette préférée et inspirée par la cantatrice italienne Luisa TETRAZZINI, née à Florence ( 1871/1940) qui commença dès 1907 à se faire connaître aux Etats-Unis — Pour 4 personnes: 400 g de blancs de poulet cuits, sans peau, coupés … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 oeufs 15 cl de vin blanc 1 c à s de Cognac 2 citrons 15 g de feuilles de gélatine mises à se dissoudre dans 10 cl d’eau froide 25 cl de crème fraîche épaisse très … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 200 g de plaques de lasagnes 750 g de haddock ( aiglefin salé et fumé) 350 g de tomates pelées et coupées en tranches 1 oignon pelé et émincé 1 c à s de ciboulette ciselée 2 … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg d’aubergines 4 c à s de persil haché 250 g de Mortadelle en tranches fines 1 c à s de Parmesan râpé 250 g de Provolone émincé 2 oeufs 150 g de chapelure … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 300 g de paneer ( = fromage indien ou de tofu ferme) coupé en rectangles de 2 cm x 1,5 cm 2 poivrons verts épépinés et taillés en carrés de 2 cm 1 oignon pelé et coupé … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 25 cl ( 1/4 de litre) de bière brune 125 g de sucre en poudre 4 oeufs 3 feuilles de gélatine ( ou 1 1/2 c à s de gélatine en poudre) 2 c à s de … Lire la suite →