Category Archives: Cuisine

Pour 4 personnes: 600 g de porc coupé en fines lanières 4 oignons pelés et émincés 4 piments chiles rouges frais ( qui peuvent être remplacés par 1 ou 2 poivrons rouges) taillés en carrés 4 c à s de … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 grosses pommes de terre à salade ( Roseval…) 4 huîtres creuses 1/2 oignon rouge 2 brins de marjolaine Le jus d’1/2 citron vert sel, poivre ………………………………………………………… Faire cuire les pommes de terre 25 mn dans de … Lire la suite →

10 cl de Whisky 45 cl d’eau gazeuse Le jus d’1 citron 15 cl d’eau plate 2 c à s de sucre en poudre 4 c à s de menthe ciselée ( + qq brins de menthe pour la déco) … Lire la suite →

1 bouteille de champagne 1/2 bouteille de vin blanc doux 15 cl de Cognac 80 cl d’eau 6 brins de mélisse 6 brins et fleurs de bourrache ( + qq belles fleurs de bourrache avec lesquelles vous faites des glaçons) … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 1 papaye moyenne 2 mangues mûres 1 petit ananas ( ou 1/2 gros) 6 oeufs 150 g de farine 150 g de sucre en poudre 1 litre de lait 150 g de beurre 1 c à c … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 2 kg d’épinards ( frais ou surgelés) cuits à l’eau, bien égouttés en les pressant entre vos mains, et hachés 90 g ( 4,5 c à s) de farine 200 g de fromage blanc ( … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 gros canard ( sauvage) ou 1 poulet prêts à cuire 1 oignon pelé et coupé en 4 + 1 oignon pelé et haché 1 carotte pelée et coupée en 2 1 branche de céleri coupe en … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg à 1,5 kg de ufi ( = igname blanc – vous pouvez remplacer par des taros voire des pommes de terre à purée) 100 g d’oignons pelés et émincés 100 g de carottes … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 verres d’eau ( 60 cl environ) 1/2 verre ( 100 g) de riz long grain 250 g de blanc de poulet ou escalope de morc émincés 2 c à s de sauce de poisson 1 pincée … Lire la suite →

1 bouteille de vin blanc d’Alsace ( placée au frigo au moins 1 h avant) 1 litre 1/2 d’eau gazeuse au choix ( au frigo au moins 1 h avant) 1 verre à liqueur de Cognac ( 3 à 4 … Lire la suite →