Category Archives: Cuisine

Pour 4 personnes: 4 grosses côtes de porc coupées en morceaux ( moins traditionnel, prenez de l’échine de porc où les petits os seront absents) 1 oignon pelé et émincé 6 courgettes coupées en rondelles ou en dés 2 tomates … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 ou 8 filets de limande ( ou autres poissons) 4 échalotes pelées et hachées 1 c à s de moutarde forte 1 jaune d’oeuf 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 20 cl ( 1 … Lire la suite →

Por 4 personnes: 250 g de pommes de terre cuites 25 mn dans de l’eau bouillante salée, pelées et écrasées en purée 100 g de farine 1 sachet de levure chimique 40 g de beurre ou de margarine 10 cl … Lire la suite →

Pour 12 biscuits: 450 g de farine ( + farine pour le plan de travail) 2 sachets de levure chimique 200 g de beurre mou ( + beurre pour la plaque) 100 g de sucre en poudre 2 oeufs 22,5 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 320 g de carottes pelées et coupées en dés ou en rondelles 250 g de petits pois frais écossés ou surgelés 1 oignon petit, pelé et émincé 1 gousse  »ail pelée et hachée 1 morceau de gingembre … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 350 g de fusillis 125 g de pignons de pin 75 g de Parmesan râpé qq tiges de basilic frais 75 g de beurre 2 c à s d’huile d’olive sel, poivre …………………………………………………………………………. Dans une poêle à … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 tranches de filet de boeuf ou 4 blancs de poulet 2 c à s d’huile d’olive Sauce diable: 7,5 cl ( 5 c à s) de vin rouge 2 c à s de vinaigre balsamique 4 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 8 bananes fermes 3 c à s de tapioca ( perles du Japon) 60 cl de lait de coco 2 à 3 c à s de sucre brun ( cassonade) qq gouttes d’essence de vanille ou 1 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 500 g de petits navets pelés et hachés finement 1 kg de feuilles d’épinards et d’amarantes ( « queues de renard ») en mélange ( ou que des épinards) finement ciselés rincés et égouttés 1 morceau de 2 cm … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 500 g de chou vert taillé en fines lanières ( ou râpé) 1/2 oignon pelé et émincé 1 gousse d’ail pelée et hachée 1 morceau de 2,5 cm de gingembre, pelé et émincé 2 piments verts épépinés … Lire la suite →