Category Archives: Cuisine

300 g de farine de maïs ( semoule très fine) 300 g de farine de froment 20 g de levure de boulanger 30 cl de lait 1/2 c à c de sucre en poudre 1 c à c de sel … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 500 g d’agneau haché 100 g d’oignons rouges pelés et hachés 8 brins de persil hachés 50 g de mie de pain rassis 1 oeuf 125 g de smen = ghee = beurre clarifié 25 g ( … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 petite laitue aux feuilles croquantes lavée, essorée et les feuilles séparées 2 carottes pelées et râpées 2 oranges pelées à vif, séparées en quartiers en retirant bien les membranes blanches 100 g de dattes fraîches ( … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de haddock 1 oignons 1 carotte 1 navet 1 branche de céleri 1 feuille de laurier 4 brins de persil 2 pincées de muscade râpée 1 oeuf dur 2 c à s de … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 2 yaourts à la grecque 500 g de farine 1 sachet de levure chimique 300 g de sucre en poudre 200 g de beurre mou 4 oeufs 1 zeste d’orange ………………………………………………………………………………. Beurrer un moule à … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de moules 350 g de riz longs grains 2 oignons pelés et émincés 3 tomates pelées et concassées ( frais ou conserve) 2 poivrons rouges épépinés et taillés en fines lanières ( ou … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 225 g de macaroni 125 g de grains de maïs ( frais ou conserve) 4 c à s de tomates pelées et concassées 2 c à s de ciboule ciselée ( ou moitié ciboulette/ moitié petit oignon … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 225 g de haricots rouges cuits en conserve, égouttés 125 g de lentilles rouges 400 g de tomates concassées en conserve 1 oignon pelé et émincé 2 gousses d’ail pelées et pilées 1/2 c à c de … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 350 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 125 g de beurre mou 125 g de sucre en poudre 2 c à s de graines d’anis ……………………………………………………………. –Dans un saladier, travailler vivement … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 200 g de Gorgonzola fromage de Milan ou Lombardie – lait de vache) 300 g de Tallegio ( fromage de Lombardie – lait de vache) 100 g de Robiola (Région des Langhe – laits mélangés vache/ brebis … Lire la suite →