500g de framboises

1 litre de vin blanc

600 g de sucre en poudre

1 verre à porto d’alcool blanc de fruits

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Macérer 48 h les framboises dans le vin blanc.

Passer le tout à travers une mousseline ou un chinois à mailles très fines.

Dans le jus obtenu, ajouter le sucre.

Mettre dans une casserole sur feu moyen jusqu’à un début d’ébullition et éteindre le feu. Ajouter l’alcool.

Mettre aussitôt en bouteilles bien hermétiques.

Attendre 15 jours.

Bonne dégustation !.