Pour 4 personnes:

4 grosses madeleines ( même un peu rassies)

150 g de sucre

125 g de poudre d’amandes

2 oeufs

1 cuillère à soupe de Rhum

5 cuillères à soupe de chocolat en poudre

25 g d’amandes effilées ou qq pignons.

1 pincée de sel

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Emietter les madeleines et y ajouter sucre + poudre d’amandes + Rhum + les blancs des oeufs battus en neige avec une pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte consistante.

Verser le chocolat en poudre sur une assiette. Façonner la pâte en forme de pommes de terre et les rouler dans le chocolat.

Piquer dessus des pignons ou des amandes.

Bon appétit !.