Archives par mot-clef : petits gâteaux

Recette n°6400: (Syrie-dessert) Kaake soury

Publié le janvier 18, 2021 par marielauref

350 g de farine 125 g de sucre glace 100 g de pistaches en poudre ou finement pilées 100 g de smen ( beurre fermenté ou du beurre + 1 pincée de sel + 1 trait de jus de citron) … Lire la suite →

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Recette n°6198: (Normandie/ Gisors- dessert) Galettes du Vexin

Publié le décembre 5, 2020 par marielauref

. Repos de la pâte 2 heures. Elles se conservent très bien plusieurs jours. 2 oeufs entiers + 1 jaune 125 g de farine 1 pincée de bicarbonate de soude 75 g ( 3 cuillères à soupe) de sucre en … Lire la suite →

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Recette n°6034: (dessert, confiserie) Palets aux figues sèches

Publié le octobre 22, 2020 par marielauref

Pour 80 à 100 palets: 150 g de figues sèches 50 g d’orange et citrons confits mélangés 100 g de poudre de noisettes Le jus d’1/2 citron 4 cuillères à soupe rases de miel 60 g de sucre roux ( … Lire la suite →

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Recette n°6025: (Rhône-Alpes /Grenoble – dessert) Palets grenoblois

Publié le octobre 19, 2020 par marielauref

Pour 40 palets environ: 40 noisettes sans coquilles 120 g de noisettes en poudre Le zeste d’1/2 citron prélevé en le râpant ou en le prélevant à l’économe et le hachant finement 1 oeuf 120 g de farine 110 g … Lire la suite →

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Recette n°5989: (Mexique/Yucatan – dessert) Marquesitas à l’orange

Publié le octobre 9, 2020 par marielauref

Pour 40 Marquesitas environ: 100 g d’amandes mondées hachées 25 g de noix de coco hachée finement ( en poudre) 2 oranges ( sanguine de préférence) 1 oeuf 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 70 g de … Lire la suite →

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Recette n°5690: ( Recette du Moyen-Age) Les Tortillons

Publié le juillet 16, 2020 par marielauref

            ( Repos de la pâte 2 heures) Pour 4 à 5 personnes: 600 g de farine 8 oeufs 3 cuillères à soupe de graines d’anis 2 cuillères à soupe de Rhum, d’eau-de-vie ou autre … Lire la suite →

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Recette n°5539: (Amérique du sud – dessert) Compote de chérimoles aux pommes

Publié le juin 5, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 3 chérimoles bien mûres ( = anone ou pomme-cannelle) 4 pommes 2 citrons 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de cannelle en poudre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler les chérimoles. Retirer les grains … Lire la suite →

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Recette n°5529: ( Provence/ Marseille) Navettes de Saint-Victor

Publié le juin 2, 2020 par marielauref

– Repos de la pâte 3 heures – Pour 30 navettes environ: 750 g de farine 375 g de sucre en poudre 3 oeufs entiers + 1 jaune pour dorer 65 g de beurre mou 1 citron sel …………………………………………………………………………………………………………………………….. Râper … Lire la suite →

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Recette n°5500: (Mexique – dessert) « Polvorones » ou Petits gâteaux aux cacahuètes

Publié le mai 24, 2020 par marielauref

Pour 20 biscuits environ: 150 g de cacahuètes ( arachides) non salées et réduites en poudre 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre 100 g de sucre glace 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé … Lire la suite →

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Recette n°5276: ( Crète – dessert) Gimblettes à l’orange

Publié le mars 21, 2020 par marielauref

200 g de beurre mou 200 g de sucre en poudre 500 g de farine 1 cuillère à soupe de fécule ( Maïzena ) 2 jaunes d’oeufs 10 cl de lait 1 cuillère à café de zeste d’orange émincé ou … Lire la suite →

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