Pour 6 personnes:

4 oeufs entiers

2 dl de crème fraîche liquide (fleurette)

20 g de beurre

6 cuillères à soupe de persil haché

sel, poivre

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Allumer le four th 5 ( 150°).

Dans une terrine, battre les oeufs + la crème + le persil. Saler, poivrer.

Beurrer des ramequins et les remplir avec le mélange.

Enfourner au bain-marie pour 25 mn.

Servir chaud ou démouler froid accompagné de crème fraîche citronnée.

Bon appétit !.