Archives par mot-clef : flan

Recette n°4055: (dessert tiède ou froid) Flan brioché aux fraises

          Pour 6 personnes: 400 g de fraises 4 brioches ( 4 x 50 g soit 200 g de brioche) de préférence un peu rassises 4 oeufs 180 g de sucre en poudre 75 cl (3/4 … Lire la suite

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Recette n°4028: (Tchad) Sauté de veau à la pâte de pistache et aux gombos

                        Pour 4 personnes: 800 g de sous-noix de veau 200 g de fines tranches de lard 2 échalotes 10 gombos ( bahmia, okra, ketmie) 125 g de pâte … Lire la suite

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Recette n°4011: (entrée chaude) Petits flans aux Crottins de Chavignol

            Pour 4 personnes: 2 Crottins de Chavignol frais (fromages de chèvre) 10 cl de vin blanc 4 échalotes 1 bouquet de ciboulette 6 oeufs 50 cl ( 1/2 litre – 500 g ) de … Lire la suite

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Recette n°3843: (Baléares – île d’Ibiza) « Flaon » ou Flan à l’anis et à la menthe

        Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 500 g de Ricotta ou de fromage blanc de campagne 4 oeufs 250 g de sucre en poudre 4 cuillères à soupe d’Anis de mono, de Pernod, Pastis … Lire la suite

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Recette n°3819: (Auvergne) Le Gargouillau de Montluçon

        Pour 4 personnes: 4 poires 2 oeufs 20 cl ( 1 verre) de lait 50 g de farine 100 g de sucre en poudre Beurre pour le moule 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four … Lire la suite

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Recette n°3806: ( apéritif ou entrée) Cake aux courgettes et au poivron

        Pour 4 à 6 personnes: 1 poivron rouge ( frais ou cuit au naturel et pelé) 2 courgettes 2 petits oignons nouveaux ( grelots) 1 bouquet de ciboulette 6 oeufs 10 cl de crème fraîche (ou … Lire la suite

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Recette n°3804: Flan de pois chiches au chorizo

        Pour 4 personnes: 400 g de pois chiches cuits ( boîte) 6 oeufs 150 g de chorizo 10 petits oignons nouveaux ( grelots frais ou surgelés) 1 bouquet de persil 2 tiges de thym 200 g … Lire la suite

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