Archives par mot-clef : persil

Recette n°6310: (légume) Pommes de terre sarladaises

Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre type Charlotte 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de persil 100 g de graisse de canard sel, poivre (Facultatif: vous pouvez faire sauter à part dans la graisse de canard … Lire la suite

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Recette n°5720: Tagliatelles au pesto de persil

                        Pour 6 personnes: 250 g de tagliatelles 2 ou 3 gousses d’ail 1 bouquet ( 100 g) de persil frais 25 g de pignons de pin 15 cl … Lire la suite

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Recette n°3939: Sauté de moules à l’ail, aux herbes fines et au citron

Pour 6 à 8 personnes: 2 kg de moules 4 piments rouges ( ou 1 à 1,5 cuillère à café de piment en poudre) 8 gousses d’ail 1 citron 1 bouquet de persil 1 bouquet de basilic 3 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°3329: (Tarte salée) Quiche aux fines herbes

          Pour 4 à 6 personnes: 180 g de farine 150 g de beurre mou 4 oeufs 25 cl (250 g) de crème fraîche 5 cl de lait 125 g de fromage râpé 1 petit blanc … Lire la suite

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Recette n°3161: (Norvège) Soupe au persil et aux crevettes

Pour 4 personnes: 2 bouquets de persil ( environ 500 g et de préférence du plat) 2 oignons 2 pommes de terre Le zeste d’1/2 citron 8 à 12 crevettes ( crues ou cuites mais décortiquées) 50 cl de bouillon … Lire la suite

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Recette n°2993: (Italie) Farfalle sauce au persil

Pour 4 personnes: 400 g de farfalle (papillons) 1 gros bouquet de persil 1/2 oignon 25 cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de Maïzena 30 g de beurre sel, poivre (accompagnement: Parmesan râpé)   Peler et hacher le … Lire la suite

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Recette n°2932: (Algérie) Maadnoussia

        Pour 4 personnes: 1 kg d’épaule d’agneau coupée en cubes 2 oignons 1 citron 2 bouquets de persil 4 oeufs 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 100 g de beurre sel, poivre (accompagnement: semoule de couscous) … Lire la suite

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Recette n°2447: Poularde bouillie en pot-au-feu

          ( vous pourrez faire cuire la poularde qq heures avant et la laisser réchauffer doucement dans son bouillon 1 heure avant le repas) Pour 4 à 6 personnes: 1 poularde d’1,6 kg environ préparée et … Lire la suite

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Recette n°2174: (Maroc) Poulet vapeur farci au persil

            Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet d’environ 1,5 kg 1 bol de persil haché 750 g de tomates pelées, épépinées et hachées ( frais ou boîte) 1 branche de céleri L’écorce d’1/2 citron … Lire la suite

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Recette n°1832: (Tunisie) Terrine de persil au veau

      ( à déguster chaud, tiède ou froid) Pour 6 personnes: 500 g de veau haché grossièrement ( pas trop fin) 2 bottes de persil 2 oignons 1 cuillère à soupe de purée de tomates 10 oeufs 100 … Lire la suite

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