500 g de bananes pas trop mûres

3 tasses à thé de jus d’oranges très sucrées

1 jus de citron

350 g de sucre

—————————

Eplucher et couper les bananes en rondelles d’1/2 cm d’épaisseur.

Les déposer dans une grande casserole et ajouter les jus d’orange et de citron + le sucre.

Amener à petite ébullition et faire cuire en tournant avec précaution pour ne pas trop écraser les bananes pendant 3/4 d’heure. La confiture va épaissir et sera cuite quand elle aura une belle couleur rouge.

Mettre en pot encore chaud. Fermer. Retourner les pots jusqu’au refroidissement. Etiquetter avec la date. Conserver à l’abri de la lumière.

Bon appétit !.