Archives par mot-clef : bananes

Recette n°4798: Salade sucrée salée à l’anis

                Pour 4 personnes: 3 pommes 2 bananes 100 g de cerneaux de noix 3 cuillères à soupe de jus de citron ou d’orange 175 g de brins d’anis frais ( ou des … Lire la suite

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Recette n°4792: (Antilles) Confiture épicée de bananes

        2 kg de bananes 10 cl ( 1/2 verre) de Rhum blanc 75 cl (3/4 de litre) de sirop de sucre de canne 1 gousse de vanille 1 bâton de cannelle 4 clous de girofle ……………………………………………………………………………………………………………………………….. … Lire la suite

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Recette n°4679: (Brésil) « Merengue de banana » ou Bananes meringuées

        Pour 4 personnes: 6 bananes grosses et bien mûres 6 oeufs 500 g de sucre en poudre 150 g de beurre mou 3 cuillères à soupe d’huile 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four th … Lire la suite

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Recette n°4660: (dessert chaud) Sauté de bananes au caramel et au Rhum

        Pour 4 personnes: 4 bananes un peu fermes Le jus d’1 citron vert 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 7 cuillères à soupe (175 g) de sucre roux ( cassonade) 30 cl (300 g) … Lire la suite

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Recette n°4600: (Inde- entrée chaude & froide) Salade de bananes épicées

          2 bananes mûres mais fermes 1 oignon rouge 2 petites salades: chicorées, coeurs de laitue …. 2 ou 3 pincées de piment en poudre 1 cuillères à café de graines de cumin noir 4 cuillères … Lire la suite

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Recette n°4505: (Inde-légume) Banane Kari

      Pour 4 personnes: 800 g de bananes 1 cuillère à soupe de ghee ( beurre clarifié) ou du beurre 1 cuillère à soupe de lait 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 pincée de graines … Lire la suite

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Recette n°4474: (Indonésie – dessert chaud ou froid) « Kue Talam Pisang » ou Clafoutis banane – coco

Pour 6 personnes: 3 grosses bananes ou 4 plus petites 250 g de farine de riz 60 g de fécule de maïs 75 cl de lait de coco ( santen) 100 g de cassonade ( sucre roux) 1 pincée de … Lire la suite

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