Pour 4 personnes:

8 oranges

3 cuillères à soupe de fleur d’oranger

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

2 cuillères à café de cannelle

qq feuilles de menthe

qq pistaches non salées

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Peler les oranges à vif avec un couteau très bien aiguisé ( bien retirer la peau extérieure = le zeste et la peau blanche = le ziste ainsi que toutes les petites peaux blanches et les fils).

Couper les oranges en rondelles assez fines. Les disposer en se chevauchant dans un plat creux qui ira sur la table au dessert.

Saupoudrer de cannelle et de sucre. Arroser d’eau de fleur d’oranger et laisser mariner au frigo qq heures.

Au moment de servir, concasser les pistaches et les parsemer sur les oranges. Décorer de qq feuilles de menthe.

Servir bien frais. Bon appétit !.