Archives par mot-clef : oranges

Recette n°7654: (dessert) Gâteau Valencia

Pour 4 à 6 personnes: 3 oranges 7 oeufs 250 g de poudre d’amandes 200 g de sucre glace 300 g de sucre en poudre 125 g de Maïzena ( fécule) 2 pincées de sel Beurre et farine pour le … Lire la suite

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Recette n°7619: ( entrée) Salade japonaise

Pour 6 personnes: 3 tomates 3 oranges 3 tranches d’ananas 1 laitue 1 cuillère à soupe de persil haché Le jus d’1 citron 1 cuillère à café rase de sucre en poudre 10 cl (100 g) de crème fraîche sel, … Lire la suite

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Recette n°7586: (dessert) Tarte amandine aux oranges

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée, brisée ou sucrée 3 oranges 2 jaunes d’oeufs 100 g de poudre d’amandes 300 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de Curaçao 70 g de beurre mou … Lire la suite

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Recette n°7559: Escalopes de foie gras frais aux agrumes

Pour 4 personnes: 1 foie gras frais d’oie ou de canard d’environ 400 g 1 fruit de la passion 1 citron jaune 1 citron vert 3 oranges 2 cuillères à soupe de fécule ( Maïzena) 30 cl de fond de … Lire la suite

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Recette n°7527: (Portugal/Açores) Salade d’orange des Açores

Pour 8 à 10 personnes: 12 oranges 100 g de dattes 100 g de figues sèches ( ou fraîches) 100 g d’amandes effilées ( ou des pistaches) 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 10 cl d’anisette: Ricard, Pastis, … Lire la suite

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Recette n°7479: (entrée) Tartare de haddock, salade d’agrumes

. A préparer 1 heure minimum avant. Pour 4 personnes: 300 g de haddock 1 poignée de mesclun ( salades mélangées) pour la déco 3 citrons 2 oranges 2 pommes Granny-Smith 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°7350: (Italie) Fondue italienne aux 3 fromages

Pour 4 à 6 personnes: 300 g de Dolcelatte 200 g de Fontina 200 g de Mozzarella 1 gousse d’ail 45 cl de lait 3 cuillères à soupe de Cognac 1 cuillère à soupe de Maïzena ( fécule) sel, poivre … Lire la suite

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Recette n°7239: (entrée) Paniers d’oranges aux artichauts et aux noisettes

Pour 4 personnes: 4 grosses oranges 1 gousse d’ail 2 fonds d’artichauts cuits 1 côte de céleri tendre ( prise au coeur) 1 cuillère à soupe de noisettes (sans coquilles) 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée 1 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°7138: (dessert tiède) Cake aux groseilles à maquereau et à l’orange

Pour 4 à 6 personnes: 125 g de groseilles à maquereau ( ou des myrtilles ou des airelles) 1 zeste d’orange 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 150 g de sucre en poudre 20 cl … Lire la suite

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Recette n°7067: (entrée) Salade de fonds d’artichauts aux oranges

Pour 4 personnes: 8 fonds d’artichauts frais ou surgelés 3 oranges 12 olives noires dénoyautées ou pas 6 radis Le jus d’1/2 citron 3 clous de girofle 3 sucres 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 10 cl d’huile d’arachide ou … Lire la suite

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