Archives par mot-clef : oranges

Recette n°9845: (entrée) Carpaccio de st Jacques aux oranges et avocat, vinaigrette aux fruits de la passion

Publié le avril 16, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 ou 12 noix de st Jacques 5 oranges 1 avocat 1 fruit de la passion 1 pincée de piment en poudre 1 pincée de baies roses 4 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre ……………………………………………… Peler … Lire la suite →

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Recette n°9316: (dessert) Gâteau mille crêpes

Publié le janvier 5, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 30 à 40 crêpes fines ( voir Recette de pâte à crêpes n°15) 300 g de confiture d’oranges 1 petit verre ( 3 cl) de Grand Marnier ( ou bien Curaçao, Mandarine Impériale ….) …………………………………………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°9304: (Allemagne ) « Chicorree-Salat » ou Salade d’endives, oranges, pommes et noisettes

Publié le janvier 2, 2023 par marielauref

Pour 2 personnes: 2 endives 2 oranges 50 g de noisettes décortiquées 2 pommes 12,5 cl ( 125 g) de crème fraîche Le jus d’1 citron 1 pincée de sucre en poudre ………………………………………………………. Retirer et creuser le trognon des endives … Lire la suite →

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Salade n°9217: Salade Caroline

Publié le décembre 17, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 endives 2 oranges 2 bananes 1 poivron rouge + 1 poivron vert ou rouge 1 cuillère à soupe de vinaigre 3 cuillères à soupe d’huile sel, poivre …………………………………………………………… Préparer la vinaigrette dans un bol en fouettant … Lire la suite →

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Recette n°9216: Salade Virginia

Publié le décembre 17, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 laitue 1 ananas ( ou 1 boîte d’ananas au sirop) 2 oranges 125 g ( 12,5 cl) de Mayonnaise 1 cuillère à café de crème fraîche 1 ou 2 cuillères à soupe d’amandes hachées … Lire la suite →

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Recette n°9203: (dessert) Gratin de clémentines au Champagne

Publié le décembre 15, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 clémentines 2 jaunes d’oeufs 40 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe ( 3 cl) de crème fleurette ( crème fraîche liquide) 300 g de fromage blanc 10 cl ( 1/2 verre) de Champagne … Lire la suite →

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Recette n°9198: (dessert) Tarte à la crème d’orange

Publié le décembre 14, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte sablée 1 orange 100 g de semoule de blé ( fine en principe pour les desserts !) 4 oeufs 30 cl de lait 20 cl de crème fleurette ( crème fraîche … Lire la suite →

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Recette n°9178: (Jamaïque – entrée) Salade d’oranges

Publié le décembre 10, 2022 par marielauref

. Voir aussi recette n°8308. Pour 4 personnes: 4 oranges 1 botte de cresson 200 g de mâche 1 citron en saumure 1 cuillère à café d’estragon haché 6 cuillères à soupe d’huile 2 cuillères à soupe de jus de … Lire la suite →

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Recette n°9124: (Tunisie – dessert) Samsa aux figues sèches et à l’orange

Publié le novembre 29, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 5 feuilles de brick 200 g de figues sèches Le jus de 5 oranges ( environ 30 cl) 3 cl d’eau de fleur d’oranger ( 2 c à s) 3 cuillères à soupe de miel ( liquide) … Lire la suite →

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Recette n°9011: (Espagne – confiture) Marmelade d’oranges

Publié le novembre 4, 2022 par marielauref

. Dite ‘anglaise » la marmelade d’oranges a été créée à Séville en Espagne et non en Angleterre. Les Anglais, eux, ont inventé la Marmalade faite avec des coings. . Se fait en 4 jours. 6 oranges 1 citron 2 cuillères … Lire la suite →

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