Pour 4 personnes:

4 côtes de porc

300 g de myrtilles

100 g de miel

20 cl de vin rouge

1 cuillère à soupe de farine

25 g de beurre

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel

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Fariner les côtes de porc.

Dans une sauteuse, mettre beurre + huile et faire dorer la viande des deux côtés. Ajouter le vin. Faire un peu réduire la sauce et saler.

Ecraser les myrtilles au presse purée. Les mettre dans un bol et les mélanger au miel.

Napper la viande de cette purée de myrtilles. Couvrir et cuire 15 mn.

Laisser reposer au chaud 10 mn avant de servir.

Bon appétit !.