Archives par mot-clef : myrtilles

Recette n°7150: (dessert) Mousse au moka

. A préparer minimum 4 heures avant. Pour 6 personnes: 50 cl de café fort ( doubler la quantité de café en mettant celle pour 1 litre dans seulement 1/2 litre d’eau) 6 oeufs 200 g de sucre en poudre … Lire la suite

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Recette n°7147: (dessert) Mousseline de myrtilles

Pour 4 à 6 personnes: 300 g de myrtilles fraîches ou surgelées 4 jaunes d’oeufs 25 cl de crème fraîche fleurette 300 g de sucre en poudre Accompagnement: Madeleines, voir diverses recettes – Langues de chat Recette n°205 – Cigarettes … Lire la suite

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Recette n°7138: (dessert tiède) Cake aux groseilles à maquereau et à l’orange

Pour 4 à 6 personnes: 125 g de groseilles à maquereau ( ou des myrtilles ou des airelles) 1 zeste d’orange 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 150 g de sucre en poudre 20 cl … Lire la suite

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Recette n°6988: (confiture) Confiture de myrtilles au thym

. Accompagne très bien un « Boeuf bourguignon », voir Recette n°496 ou un gibier, pintade, cailles ou faisan rôtis. 700 g de myrtilles 500 g de sucre en poudre Le jus d’1/2 citron 2 brins de thym ( thym-citron de préférence) … Lire la suite

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Recette n°6812: (Cambodge) « Nom Krouk » ou Crêpes au lait de coco

Pour 4 personnes: 500 g de farine de riz 1 bouquet de ciboulette 20 cl de lait de coco 20 cl ( 200 g) de crème de coco Huile d’olive 1 cuillère à café de sel (Accompagnement: salade verte parsemée … Lire la suite

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Recette n°6580: (Canada/Québec – dessert chaud ou froid) « Doughnuts » ou « Donuts »

Pour 20 beignets environ: 3 oeufs 20 cl ( 1 verre) de lait 60 g de beurre 10 g de levure fraîche de boulanger 525 g de farine 125 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de muscade … Lire la suite

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Recette n°6485: (Suède) « Bläbärsmaräng kaka »ou Gâteau meringué aux myrtilles

Pour 6 personnes: 125 g de myrtilles fraîches, surgelées ou en bocal 425 g de farine 25 g de levure fraîche de boulanger 250 g e sucre en poudre 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 3 blancs d’oeufs … Lire la suite

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Recette n°5880: (Suède – dessert)  » Blàbärsmaräng kaka » ou Gâteau meringué aux myrtilles

        Pour 6 personnes: 125 g de myrtilles fraîches, surgelées ou au sirop 3 blancs d’oeufs 425 g de farine 25 g de levure de boulanger 250 g de sucre en poudre 75 g de beurre mou … Lire la suite

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Recette n°5820: (Alsace, Canada) Streusel aux myrtilles

        Pour 6 à 8 personnes: 150 g de myrtilles ( bleuets) fraîches ou surgelées 10 cl ( 1/2 verre) de lait 1 oeuf 380 g de farine 1 sachet de levure chimique 275 g de sucre … Lire la suite

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Recette n°5635: ( Allemagne -dessert) Coupes d’airelles au chocolat

                Pour 4 personnes: 250 g d’airelles fraîches ou en bocaux 1 citron 60 g de chocolat noir à cuire ou 60 g de chocolat en poudre 6 tranches de pumpernickel ou autre … Lire la suite

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