( Marinade la veille)( Four position grill ou barbecue)

Pour  4 personnes:

12 pruneaux

300 g d’échine de porc coupée en gros cubes

300 g de foie de porc

1/4 de litre de vin rouge

3 cuillères à soupe d’huile

1 cuillère à café de sucre

sel, poivre

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La veille: – Dans un saladier, verser vin rouge + sucre. Y faire tremper et gonfler les pruneaux pendant au moins 12 h.

Le lendemain: – Allumer le four position grill ou le barbecue.

Couper le foie en morceaux. Saler et poivrer viande + foie de porc. Dénoyauter les pruneaux.

Enfiler les brochettes en alternant viande, foie et pruneaux. Arroser d’huile chaque brochette.

Enfourner pour cuire sous le grill 5 mn de chaque côté.

Bon appétit !.