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- Recette n°9714: (soupe) Soupe de thon, cresson et petits pois
- Recette n°9713: (Pays Basque – dessert) Béret Basque
- Recette n°9712: (Pays Basque/Bayonne) Mulet à la bayonnaise
- Recette n°9711: (entrée) Salade chaude de pommes de terre aux graines de lin
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Méta
Archives par mot-clef : pruneaux
Recette n°9685: (Maroc – légume) Tajine d’oignons et miel aux fruits secs
Pour 4 à 6 personnes 1 kg de semoule 1 kg d’oignons 5 cuillères à soupe de miel 100 g de noix de coco râpée 100 g de raisins secs 200 g de pruneaux 200 g de dattes 200 g … Lire la suite
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Tagué abricots secs, Afrique du Nord, Algérie, boulghour, dattes, figues, fruits secs, Kabylie, Maroc, oignons, pruneaux, Ramadan, semoule, tajine
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Recette n°9501: (abats) Salade de foies de lapin au cidre
Pour 4 personnes: 200 g de foies de lapin 1 salade frisée ( ou 1 scarole – ou bien cresson ou mâche)) 3 pruneaux d’Agen à l’Armagnac 2 échalotes 1 cuillère à café de moutarde 20 cl ( 1 verre) … Lire la suite
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Tagué abats, Armagnac, cidre, foies de lapin, frisée, pruneaux, salade, scarole, Trévise, variations
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Recette n°9495: (dessert tiède ou froid) Tourtade d’Agen
Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 200 g de pruneaux 3 oeufs 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 220 g de sucre Beurre et farine pour le moule …………………………………………. Allumer le four th 6 … Lire la suite
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Tagué Agen, Armagnac, bocaux, Lot et Garonne, mirabelles, pâte brisée, pruneaux, prunes, quetsches, Roquefort, tarte salée, tourte
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Recette n°9278 ( Hauts de France/Lille) Lapin aux pruneaux à la lilloise
Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 800 g d’oignons 1 bouquet garni 125 g de raisins secs ( de Corinthe) 250 g de pruneaux dénoyautés ( ou pas) 1 litre de bouillon ( eau + cubes) … Lire la suite
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Tagué 2055, 2715, 377, eau-de-vie, foies de lapin, Hauts de France, lapin, Lille, lilloise, pruneaux, raisins secs
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Recette n°9211: (Suisse/Berne – confiserie) Truffes au chocolat bernoises
125 g de chocolat noir 1 jaune d’oeuf 30 g ( 1 c à s bombée) de sucre en poudre 50 g de beurre mou 1 cuillère à soupe de lait chocolat granulé ( vermicelle en chocolat) ou cacao en … Lire la suite
Recette n°9068: (Auvergne Rhône Alpes – dessert, goûter) « Pognons aux peurniaux » ou Pain aux pruneaux
. Cette pâtisserie se faisait à st Bonnet-les-Bruyères pour le 15 août et à Beaujeu pour les baptêmes. Pour 4 personnes: 200 g de pâte à pain ( à commander chez le boulanger) 150 g de pruneaux dénoyautés 2 oeufs … Lire la suite
Recette n°9012: (Savoie – gâteau sucré salé) Farcement
. La veille ou au moins 6 h avant, mettre à tremper, séparément, tous les fruits secs dans de l’eau . . Attention! 4 heures de cuisson !. Pour 6 personnes: 1,5 kg de pommes de terre 30 très fines … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué farcement, fruits secs, grillé, moule en couronne, pain perdu, petit salé, poêlé, poires séchées, pommes de terre, pruneaux, Savoie, savoyard
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Recette n°8961: (Russie – dessert) Compote de fruits secs
Pour 4 à 6 personnes: 150 g de raisins secs 250 g de pruneaux dénoyautés 250 g d’abricots secs 200 g de sucre en poudre (accompagnement facultatif; fromage blanc) …………………………………………….. Faire tremper les 3 fruits secs 2 heures dans 2 … Lire la suite
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Tagué 330, abricots secs, à la russe, compotée, compote, fruits secs, pruneaux, raisins, Russie
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Recette n°8924: (entrée) Salade de gésiers confits aux pruneaux
Pour 4 à 6 personnes: 1 salade frisée 250 g de gésiers confits 150 g de lardons fumés 12 pruneaux dénoyautés 10 cl ( 1/2 verre) de Porto 1 cuillère à soupe d’huile Pour la vinaigrette: – 2 échalotes 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 7255, abats, frisée, gésiers confits, Porto, pruneaux, salade
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