Archives par mot-clef : brochettes

Recette n°4976: (Espagne) Poulet à l’andalouse

          Pour 6 à 8 personnes: 1 poulet d’environ 1,5 kg 2 oeufs durs 50 g de raisins secs 6 ou 8 petits oignons blancs grelots ( frais ou surgelés) 100 g de mie de pain … Lire la suite

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Recette n°4942: Brochettes d’agneau aux fruits secs

                  ( marinade 30 mn minimum) Pour 4 personnes: 800 g d’épaule d’agneau coupée en cubes 1 gousse d’ail 8 dattes 12 abricots secs 2 pincées de 4 épices = cannelle + … Lire la suite

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Recette n°4933: (Pakistan) Shami Kebab

                ( macération 30 mn minimum) Pour 4 personnes: 700 g de poulet non désossé coupé en petits morceaux de 3 à 5 cm 5 gousses d’ail 3 cm de gingembre frais pelé … Lire la suite

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Recette n°4930: Brochettes de dinde aux citrons confits

                  Pour 6 personnes: 6 ou 12 escalopes de dinde 2 citrons confits 1 oignon rouge 18 olives vertes à l’ail dénoyautées 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre (accompagnement: frites … Lire la suite

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Recette n°4924: Brochettes de gambas aux légumes

( marinade 1 heure minimum) Pour 4 personnes: 24 gambas ( grosses crevettes) non décortiquées 4 courgettes plutôt petites ou 3 poivrons ( ou 2 de chaque) 2 oignons rouges Le jus d’1 citron 2 cuillères à café de persil … Lire la suite

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Recette n°4841: (Inde) Brochettes de motte aux pommes, sauce curry

              ( marinade 2 heures minimum) Pour 6 personnes: 1 kg de lotte coupée en cubes ( ou des joues) 2 pommes 1 oignon Thym, laurier, romarin Le jus d’1/2 citron 150 g de … Lire la suite

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Recette n°4767: Brochettes de lotte marinée au bacon

        ( marinade 30 mn à 3 heures) Pour 8 personnes: 1kg de lotte ( même recette avec du thon) 500 g de bacon ( ou de lard fumé) en fines tranches 500 g de tomates cerises … Lire la suite

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