( Peut accompagner une viande blanche)

Pour 4 à 6 personnes:

500 g de poireaux

500 g de fromage blanc type faisselle

6 oeufs

Beurre

sel, poivre

( facultatif: Vous pouvez incorporer qq lardons grillés – Sauce tomate)

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Nettoyer les poireaux en ne gardant que très peu de vert. Les cuire 30 mn à l’eau bouillante salée.

Allumer le four th 7 (210°).

Dans un saladier, battre les oeufs entiers. Incorporer le fromage blanc. Saler. Poivrer.

Egoutter les poireaux et les passer au mixer. Les ajouter à la préparation.

Beurrer des ramequins individuels. Y verser le mélange aux poireaux.

Placer les ramequins dans un bain-marie et enfourner pour 30 mn environ (Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche).

Bon appétit !.