250 g de farine

2 sachets de levure chimique

150 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

Sucre glace

15 cl de lait

15 cl d’huile

7 oeufs

10 g de beurre

1 pincée de sel

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Allumer le four th 6 (180°).

Dans un saladier, fouetter jaunes d’oeufs + sucre + huile + levure.

Battre les blancs d’oeufs + 1 pincée de sel en neige ferme. Les incorporer délicatement à la préparation + sucre vanillé et mouiller avec le lait. Fouetter doucement le tout.

Verser peu à peu la farine jusqu’à obtenir une pâte homogène et un peu liquide.

Beurrer un moule à manqué ( = moule à tarte à bords hauts) et y verser la pâte.

Enfourner pour 40 mn environ.

Démouler chaud. Une fois tiède, saupoudrer de sucre glace. Laisser refroidir.

Bon appétit !.