Archives par mot-clef : Algérie

Recette n°4809: (Algérie) M’rouzia d’ailes de poulet aux raisins et au miel

                  (marinade 6 heures ou mieux, la veille) Pour 4 personnes: 12 ou 16 ailes de poulet 4 gousses d’ail 100 g de raisins secs 2 cuillères à soupe de miel 1 … Lire la suite

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Recette n°4808: (Algérie – dessert) La Basboussa

          Pour 6 à 8 personnes: 210 g de semoule de blé moyenne 45 g de poudre d’amandes (Déco: 3 cuillères à soupe d’amandes effilées ou des amandes entières mondées) 1 cuillère à soupe d’eau de … Lire la suite

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Recette n°4674: (Algérie, Tunisie – dessert sans cuisson) Rfiss des palmeraies

          ( vous pourrez les conserver au frais plusieurs jours ) Pour 4 personnes: 400 g de dattes ( ou 350 g de pâte de dattes) 50 g de beurre salé, mou ou fondu 100 g … Lire la suite

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Recette n°4669: (Tunisie – dessert chaud) « Acida âarbi bil âssal » ou Acida de semoule au miel

                  Pour 6 personnes: 500 g de semoule de blé dur 200 g de miel liquide ( ou 200 g de sucre en poudre) 60 g de smen ou de beurre fondus … Lire la suite

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Recette n°4555: (Algérie) Crevettes en sauce au cumin

                Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de grosses crevettes non cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 5 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°4549: (Algérie)  » Chtetha djedj » ou Poulet sauce Dersa

        Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 150 g de pois chiches cuits au naturel ( frais , conserve ou surgelé) 4 gousse d’ail 1 piment fort ( ou 1/2 à 1 cuillère … Lire la suite

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Recette n°4476: (Algérie – dessert chaud, tiède ou froid) Gâteau meringue aux dattes et aux fruits secs

                Pour 6 à 8 personnes: 5 blancs d’oeufs 250 g de dattes 110 g d’amandes mondées et hachées 100 g de cacahuètes décortiquées, non salées et hachées 210 g de sucre en … Lire la suite

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