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Archives par mot-clef : Algérie
Recette n°4439: (dessert) Cake du désert
Pour 6 à 8 personnes: 100 g de dattes 75 g de cerneaux de noix 20 cl (200 g) de crème fraîche 10 cl de lait 380 g de farine 1 sachet de levure chimique … Lire la suite
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Tagué 3382, Algérie, cake, cerneaux, dattes, liqueur, noix, orange confite, vin de noix
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Recette n°4343: (Algérie) Senariya en sauce
Pour 4 personnes: 500 g de carottes 3 gousses d’ail 1 cuillère à café de concentré de tomate 1 cuillère à café de carvi 1 1/2 ou 2 cuillères à café de piment en poudre 1 … Lire la suite
Recette n°4302: (Algérie) Djouaz aux 7 légumes et citrons confits
Pour 4 à 6 personnes: 2 oignons 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 2 fenouils 2 courgettes 2 poivrons 2 carottes 2 citrons confits 1 aubergine 3 coeurs ou fonds d’artichauts ( … Lire la suite
Recette n°4290: (Moyen Orient – dessert chaud) Quiche aux dattes
Pour 6 à 8 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 300 g de dattes 100 g de poudre d’amandes 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 1 gousse de vanille 150 g de sucre … Lire la suite
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Tagué Algérie, dattes, dessert chaud, frangipane, Moyen Orient, Pithiviers, poudre d'amandes, quiche, tourte, Tunisie
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Recette n°4289: (Moyen Orient – Boisson chaude) Lait aux dattes
( Boisson très appréciée des enfants – Pour les parents, on peut rajouter du Rhum) Pour 4 personnes: 250 g de dattes 4 zestes d’orange 2 clous de girofle 1 gousse de vanille 75 cl ( 3/4 de litre) de … Lire la suite
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Tagué Algérie, boisson chaude, dattes, digestif, lait, Moyen Orient, punch, Tunisie
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Recette n°4268: (Algérie) Kabama
Pour 4 personnes: 500 g de viande d’agneau coupée en morceaux ( épaule, collier …) 20 cl ( 1 verre) d’eau de fleur d’oranger 10 cl de vinaigre 5 gousses d’ail 4 … Lire la suite
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Tagué agneau, Algérie, cannelle, couscous poulet, eau de fleur d'oranger, eau de géranium, kabama, mouton, navarin, semoule, teurgoule, veau marengo
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Recette n°4267: ( Tunisie, Algérie) « Chorba aadess » ou Soupe de lentilles
Pour 4 à 6 personnes: 500 g d’agneau, mouton ou boeuf coupé en morceaux : épaule, collier, queue … 300 g de lentilles 2 ou 3 côtes de céleri 1 oignon 4 gousses d’ail 1 carotte … Lire la suite
