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Archives par mot-clef : Algérie
Recette n°3887: (Maroc, Tunisie, Algérie) Tajine de chevreau ( ou d’agneau) aux fèves, artichauts et topinambours
( même recette avec de l’agneau) Pour 4 à 6 personnes: 1,2 kg de viande de chevreau coupée en morceaux 400 g de fèves décortiquées et 1ère peau retirée ( en … Lire la suite
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Tagué Algérie, artichauts, chèvre, chevreau, fèves, macis, Maroc, ragoût, topinambours, Tunisie
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Recette n°3879: (Maroc) Tajine de boeuf aux haricots verts
Pour 4 à 6 personnes: 800 g de boeuf dans le gite, la macreuse ou de la joue, coupé en dés 1 kg de haricots verts frais à équeuter ( ou surgelés déjà équeutés) 3 gousses … Lire la suite
Recette n°3873: (Maroc) Soupe de semoule à l’anis
Pour 4 à 6 personnes: 150 g de semoule à grains moyens 1,5 cuillère à café d’anis en poudre 2 cuillères à café de curcuma 2 cuillères à soupe d’huile Beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans une … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Algérie, anis, boulettes, chorba, compote oignons, couscous poulet, entrée chaude, harira, Maroc, potage, semoule, soupe, thé à la menthe, Tunisie
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Recette n°3776: (Belgique: Bruxelles) Les Gozettes
( Même recette pour ces chaussons en remplaçant les pommes par 350 g de cerises dénoyautées fraîches ou surgelées ou de la confiture de cerises) Pour 4 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 500 g … Lire la suite
Recette n°3739: (Algérie) Chaussons aux dattes
Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 250 g de dattes 150 g de cerneaux de noix grossièrement hachés 100 g de poudre d’amandes 4 cuillères à soupe de miel liquide 1 sachet de sucre … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 123, 1470, 1540, 169, 1971, 2878, 3053, 311, 3719, Algérie, buffet, chaussons, dattes, demi-lunes, dessert chaud, empanadas, goûter, miel, Moyen Orient, noix, oriental, pique-nique, thon
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Recette n°3731: (Algérie) Calamars à l’oranaise
Pour 4 personnes: 1 kg de calamars ( = encornets) frais ou surgelés déjà découpés en anneaux 1 oignon 1 tomate 2 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de piment en poudre 1 cuillère à … Lire la suite
Recette n°3598: (Vietnam) Pain de viande à la vietnamienne
( cuisson vapeur) Pour 4 personnes: 500 g de porc haché ( de préférence de l’échine) 4 oeufs 6 champignons séchés ( noirs ou autres) trempés 15 mn dans de l’eau … Lire la suite
