Pour 2 personnes:

4 oeufs

1 oignon

1 piment vert

2 gousses d’ail

1 pincée de piment en poudre

1/4 de cuillère à café de graines de cumin

1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée

2 cuillères à soupe de lait

2 cuillères à café d’huile

sel

( accompagnement: salade verte)

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Peler et hacher oignon + ail. Hacher le piment.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Ajouter lait + oignon + ail + piment + coriandre + piment en poudre + cumin + sel.

Dans une poêle, faire chauffer et fumer l’huile. Couler le mélange aux oeufs et baisser le feu. Faire cuire l’omelette des 2 côtés.

Bon appétit !.