Archives par mot-clef : Inde

Recette n°4878: Salade de poulet à l’indienne

        Pour 4 personnes: 3 blancs de poulet sans peau 8 endives 2 tomates 1 banane qq brins de ciboulette 2 cuillères à soupe de raisins secs ( Corinthe) 1 cuillère à soupe d’amandes effilées 6 cuillères … Lire la suite

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Recette n°4848: (Normandie/Granville- entrée) Salade de bulots à la granvillaise

Pour 4 personnes: 750 g de bulots frais ou déjà cuits 2 pommes vertes Granny Smith 2 échalotes 1 bouquet garni 1 bouquet de ciboulette Le jus d’1 citron 15 cl de crème fraîche 1 pincée de paprika 1 cuillère … Lire la suite

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Recette n°4758: (Inde – dessert chaud ou froid) Pudding aux cheveux d’ange et fruits secs

                1,25 litre ( = 1 litre + 25 cl, 1/4 de litre) de lait 1120 g de cheveux d’ange ( vermicelle ) 2 pincées de safran 4 cuillères à soupe de sucre … Lire la suite

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Recette n°4663: (Inde) Raan d’agneau

                    ( marinade la veille) Pour 6 personnes: 1 gigot de 1,7 kg 1 oignon 4 gousses d’ail Le jus d’1 citron Qq tiges de coriandre fraîche 3 cuillères à soupe … Lire la suite

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Recette n°4659: (Inde) Kalia d’agneau

                    ( marinade 2 heures minimum) Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de gigot, selle d’agneau ou épaule, découpé en dés 4 oignons 4 gousses d’ail 2 ou 3 pommes … Lire la suite

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Recette n°4600: (Inde- entrée chaude & froide) Salade de bananes épicées

          2 bananes mûres mais fermes 1 oignon rouge 2 petites salades: chicorées, coeurs de laitue …. 2 ou 3 pincées de piment en poudre 1 cuillères à café de graines de cumin noir 4 cuillères … Lire la suite

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Recette n°4521: (Inde) Epis de maïs au curry

        Pour 4 personnes: 4 épis de maïs frais, conserve ou surgelé 1 gros oignon 2 gousses d’ail 1 morceau de gingembre frais ou 1 à 2 cuillères à café en poudre 1/2 cuillère à café de … Lire la suite

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