Archives par mot-clef : ail

Recette n°5083: (Italie) Fettuccine Fragale

        Pour 6 personnes: 500 g de fettuccine, linguine ou spaghettis 100 g de Ricotta ( fromage frais à base de lait de vache) 17,5 cl de lait Facultatif: 100 g de fromage râpé: Parmesan ou Romano … Lire la suite

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Recette n°4988: (Italie – confiserie)  » Joyaux siciliens » ou Gousses d’ail au chocolat

        2 ou 3 têtes d’ail ( 30 gousses) 250 g de chocolat noir à cuire (Facultatif: 1 ou 2 cuillères à soupe de sucre en poudre) 1 trait de liqueur au choix: Armagnac, Grand Marnier …. … Lire la suite

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Recette n°4676: Aillade de veau

                  Pour 4 personnes: 800 g de tendrons de veau recoupés en 2 ou 3 150 g de mie de pain rassis émietté ou de chapelure 1 tête d’ail entière 100 g … Lire la suite

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Recette n°4025: Brochettes de poulet épicées

        ( marinade qq heures avant ou même la veille) Pour 6 personnes: 1 kg d’escalopes de poulet 4 gousses d’ail Le jus de 2 citrons 1 cuillère à café de vinaigre 1 cuillère à café de … Lire la suite

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Recette n°3703: (Thaïlande) Cailles à l’ail

      (marinade 2 heures minimum) Pour 6 personnes: 6 cailles 4 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée 1 petit piment rouge épépiné et haché fin ( … Lire la suite

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Recette n°3135: (soupe) Soupe à l’ail

        Pour 6 personnes: 30 gousses d’ail 4 feuilles de sauge 2 clous de girofle sel, poivre (accompagnement: tartines beurrées et gruyère râpé) …………………………………………………………………….. Peler les gousses d’ail. Dans une grande casserole ou cocotte, mette ail + … Lire la suite

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Recette n°3132: (Afrique du Sud) Truites au lait de coco épicé

        Pour 4 personnes: 4 truites vidées 2 oignons 2 gousses d’ail 2 cm de gingembre frais 500 g de tomates cerises 1 cuillère à soupe de concentré de tomate Le jus d’1 citron 1 piment ou … Lire la suite

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