Pour 4 personnes:

1 boule de céleri rave

2 oignons

500 g de pommes de terre

1 bouquet de cerfeuil

4 cuillères à soupe de riz ( 1 par personne)

20 g de beurre

20 cl de crème fraîche

sel, poivre

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Eplucher et couper en petits dés céleri et pommes de terre. Eplucher et hacher les oignons.

Dans une grande casserole, fondre le beurre et y faire fondre et légèrement colorer oignons + céleri.

Puis verser 1,5 litre d’eau bouillante. Saler. Poivrer. Ajouter les pommes de terre . Couvrir et laisser mijoter 30 mn sur feu moyen.

Ensuite, verser le riz. Mélanger. Baisser sur feu doux et laisser cuire 20 à 25 mn en remuant de temps en temps.

Ciseler le cerfeuil.

Servir bien chaud accompagné de crème fraîche, à part, et parsemé de cerfeuil.

Bon appétit !.