Archives par mot-clef : riz

Recette n°3644: (Turquie) Farce sans viande pour légumes farcis

        ( pour farcir tomates, aubergines, courgettes, poivrons – A manger froid- Pour 6 personnes: 1 oignon 1 tomate pelée, épépinée et concassée 250 g de riz Thym 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3620: (Liban) Mujaddara

        ( Ce plat végétarien se fait aussi au Maroc) Pour 4 à 6 personnes: 200 g de riz Basmati cuit 200 g de lentilles cuites ( boîte ou bocal) 2 petits oignons blancs frais (grelots) 4 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3612: (USA – Nouvelle Orléans) Salade cajun

        Pour 4 personnes: 50 g de riz cuit 1 oignon 1 poivron rouge 50 g de haricots rouges cuits ( boîte ou bocal) 50 g de grains de maïs cuits ( conserve) 100 g de jambon … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3609: (Espagne) Paëlla végétarienne

        Pour 4 à 6 personnes: 500 g de riz rond ou long au choix 1 oignon rouge 8 gousses d’ail 2 épis de maïs frais 1 courgette 200 g de courge musquée ou autre potiron, potimarron … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3580: Lotte à la mandarine

        ( marinade 15 mn) Pour 6 personnes: 500 g de queue de lotte découpée en cubes après avoir retiré l’arête centrale – ( vous pouvez utiliser tout autre poisson à chair ferme: merlu, congre, requin … … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3577: (Algérie – Constantine, capitale de la Khabylie) Chorba Jaj au poulet

          Pour 6 à 8 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 200 g de haricots kabyles ( = « Cent pour un » = « Black Eyed peas ») trempés la veille dans de l’eau froide 75 g de cheveux … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3567: (Indonésie) Sambal de fruits de mer

          Pour 6 personnes: 200 g de filet de lotte coupé en morceaux ou des joues de lotte 200 g d’anneaux de calamars (frais ou surgelés) 200 g de moules cuites décortiquées ( frais ou surgelé) … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire