Archives par mot-clef : céleri

Recette n°7645: (Italie du sud) Nouilles romaines

Pour 4 personnes: 300 g de nouilles, linguini, tagliatelles … ou autres pâtes 4 ou 5 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 125 g de feuilles de céleri hachées 1 oignon 10 feuilles de laurier ( et … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7638: (Belgique – apéritif, sandwichs) Pâte à tartiner aux endives

2 oeufs durs 2 endives 125 g de céleri en branche ou céleri-rave râpé 60 g d’oignons verts ( = ciboules ou des petits oignons blancs grelots + qq tiges de ciboulette) 60 g de persil haché 1 cuillère à … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7635: Boeuf à la ficelle

Pour 6 à 8 personnes: 1 rôti de boeuf dans le filet de 2 kg ( rosbif, roastbeef) 1 oignon 100 g de carottes 100 g de navets 6 blancs de poireaux 1 ou 2 céleris branche 3 tomates pelées, … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7607: (entrée) Cocktail de langoustines au céleri et aux pommes

Pour 4 à 6 personnes: 24 queues de langoustines ( ou de gambas) cuites et décortiquées 3 pommes un peu acides ( Granny Smith …) 2 branches de céleri 2 cuillères à soupe de persil haché 5 cuillères à soupe … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7584: (Mali) Potée africaine de légumes

Pour 4 personnes: 50 g de céleri branche 100 g de chou vert 100 g de haricots verts 150 g d’oignons 150 g de poireaux 150 g de tomate 200 g de carottes 200 g de courgettes 80 g de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7569: (entrée chaude) Céleri pané au beurre noir

Pour 4 personnes: 800g de céleri-rave 1/2 bouquet de persil 1 citron 50 g de câpres 200 g de chapelure 100 g de beurre 2 cuillères à soupe de farine 2 oeufs sel, poivre Huile de friture …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans une … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7525: (apéritif) Barquettes de céleri farcies au curry

. Voir aussi Recettes n° 581 et 5370. Pour 6 à 8 personnes: 1 céleri branche 1/2 concombre 1/2 cuillère à café de sel d’oignon ( ou 1/4 d’oignon + du sel) 1/2 cuillère à café de sel de céleri … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7467: (entrée) Salade de légumes râpés

Pour 4 personnes: 2 endives 2 carottes 2 petites tomates fermes 1/2 boule de céleri-rave 1 bulbe de fenouil Facultatif: 12 olives vertes ou noires dénoyautées + 2 tomates en quartiers 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7391: (Maroc, Tunisie – chaud ou froid) Thon aux cardons

POur 6 personnes: 1 ou 2 belles tranches de thon 1 gros pied de cardons ( ou cardes) que vous pouvez remplacer par céleri ou blettes ( bettes) 5 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) 1 gousse d’ail Le jus … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7363: ( Crète -légume) Purée de pommes au céleri, noix et Feta

Pour 4 personnes: 1 boule de céleri-rave 4 pommes un peu acides ( Granny-Smith) 100 g de Feta 12 cerneaux de noix 1 litre de lait qq pincées de muscade 40 g de beurre sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………….. Porter une grande … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire