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Archives par mot-clef : céleri
Recette n°4568: (Italie/Toscane) Crostini de Toscane aux foies de volaille
https://amapbellefontaines.wordpress.com/tag/crostini-toscani/ Pour 4 personnes: 8 tranches de baguette 200 g de foies de volaille 1/2 oignon 1 branche de céleri 1 cuillère à soupe de câpres 40 cl ( 2 verres) … Lire la suite
Recette n°4537: (Ile-De-France) Gibelotte de l’Isle-Adam
Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 250 g de lardons 250 g de petits oignons blancs ( grelots) frais ou surgelés 100 g d’échalotes 1 bouquet garni 1 bouquet … Lire la suite
Recette n°4515: (Grèce) » Kounéli ke verîkoko » ou Lapin aux abricots secs et à l’anis
Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 175 g d’abricots secs trempés depuis la veille dans de l’eau 6 branches de céleri avec leurs feuilles 500 g d’oignons 2 … Lire la suite
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Tagué abricots secs, anis, céleri, civet de lièvre, fruits secs, Gèce, lapin, Ouzo
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Recette n°4487: (Tunisie) Salade de pommes, noix et dattes
( à servir avec une viande froide: agneau, canard .. du jambon braisé) Pour 4 à 6 personnes: 100 g de cerneaux de noix de Grenoble ou noix de Pécan 300 g de dattes 1 grosse … Lire la suite
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Tagué agneau, à l'os, braisé, canard, céleri, dattes, Grenoble, jambon roulade, noix, Pécan, pommes, ropulé, salade, sel de céleri, Tunisie, variations
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Recette n°4464: (Normandie) Salade normande
Pour 4 à 5 personnes: 2 endives 3 pommes 3 sucrines ou coeurs de laitue 60 g de cerneaux de noix 15 cl (150 g) de yaourt nature 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 1 … Lire la suite
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Tagué céleri, dents de lion, endives, noix, normande, Normandie, pissenlits, pommes, salade, salade du Nord, salade flamande, variations
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Recette n°4393: (Tunisie) « Torchi Makli » ou Purée de potiron épicée
(à servir froid à l’apéritif, accompagné de pain grillé ou de biscuits salés – ou bien en légume) Pour 6 personnes: 500 g de potiron 2 kg de pommes de terre Le jus … Lire la suite
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Tagué apéritif, épécé, Carvi, céleri, citrouille, couscous poulet, cumin, harissa, légume, potimarron, potiron, purée
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Recette n°4352: (Provence/Marseille – abats) Tête de veau sauce marseillaise
Pour 4 à 6 personnes: 1,2 kg de tête de veau roulée 1 oignon 1 gousse d’ail 1 échalote 1/2 céleri-rave 4 pommes de terre 4 navets 5 carottes 5 poireaux 1 bouquet garni 1 clou … Lire la suite
