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- Recette n°8273: (légume) Sauté de potiron ou de patates douces aux épices
- Recette n°8272: Filets de truite à la crème de bigorneaux
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Méta
Archives par mot-clef : soupe
Recette n°8256: (soupe) Crème d’épinards à l’orange
Pour 4 personnes: 300 g de feuilles fraîches d’épinards ou bien d’épinards hachés surgelés 2 carottes 1 orange 2 oignons 30 cl de bouillon ( eau + cubes) 25 cl (250 g) de crème fraîche liquide (fleurette) 2 cuillères à … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué épinards, carottes, crème, entrée chaude, orange, potage, soupe
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Recette n°8251: (soupe froide) Soupe froide de concombre et crevettes
Pour 4 personnes: 1 concombre 3 ou 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve de 200 g) qq feuilles de menthe fraîche 400 g de crevettes ( gambas) cuites et décortiquées 25 cl ( 1/4 de litre) … Lire la suite
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Tagué 1748, concombre, crevettes, crustacés, gambas, soupe, soupe froide
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Recette n°8223: (Provence – soupe) Soupe aux pommes d’amour
Pour 4 personnes: 1 kg de tomates ( = « pommes d’amour » en provençal) 2 ou 3 blancs de poireaux 2 branches de céleri avec feuilles 1 brin de persil 1 branche de thym 1/2 feuille de laurier 1 cuillère à … Lire la suite
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Tagué 418, 4322, poireaux, pommes d'amour, potage, soupe, tomates
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Recette n°8217: (Espagne/Andalousie, Malaga) » Cachorrenas » ou Soupe d’oranges au poisson et aux palourdes
Pour 4 à 6 personnes: 500 g de filets de poisson à chair ferme: lotte, dos de cabillaud …. 250 g de palourdes 1 gros oignon blanc 2 gousses d’ail 1 litre de bouillon ( fumet) de poisson ( eau … Lire la suite
Recette n°8206: (Chine – soupe) Soupe à la laitue et au tofu
Pour 4 personnes: 1 laitue chinoise ou une romaine 1 fromage de soja ( = tofu de 100 à 150 g) 75 cl de bouillon de légumes ou de poulet ( eau + cubes) 2 cuillères à café de sel … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1315, Chine, chinoise, fromage de soja, laitue, pak-choï, potage, salade, soupe, tofu, variations
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Recette n°8127: (Alsace – soupe) Potage aux grenouilles alsacien
Pour 4 personnes: 2 douzaines = 48 cuisses de grenouilles ( fraîches ou surgelées) 2 blancs de poireaux 2 feuilles de sauge 4 branches de cerfeuil 3 cuillères à soupe rases de tapioca Tartines ou croûtons de pain grillé sel, … Lire la suite
Recette n°8080: (soupe) Potage aux bananes
Pour 4 personnes: 2 bananes 2 jaunes d’oeufs 250 g de blanc de poulet ( ou des restes de poulet ou de veau rôtis) haché 1/2 oignon 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de … Lire la suite
Recette n°8066: (soupe) Potage poulette aux pointes d’asperges
Pour 4 personnes: 600 g d’asperges fraîches 6 cuillères à soupe de lait (9 cl environ = 1/2 verre) 2 cuillères à soupe de farine 2 jaunes d’oeufs 50 g de beurre 2 pincées de muscade sel, poivre ……………………………………………………………………………………. Peler … Lire la suite
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Tagué lait de poule, pointes d'asperges, potage, sauce poulette, soupe, terrine asperges
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Recette n°8052: (Mali/Bamako) Pot-au-feu de Bamako
Pour 8 personnes: 1 kg de gîte à la noix ( boeuf) coupé en gros morceaux 500 g de plates-côtes 1 os à moelle 6 oeufs Pour les boulettes: 300 g de chair à saucisse 300 g de mou de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué abats, Afrique, Bamako, boeuf, bouillabaisse, bouillon, boulettes, escargots, lapin, Mali, mollets, mou de veau, oeufs durs, plates-côtes, pocher, poireaux, pois chiches, pot-au-feu, soupe, veau
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Recette n°8026: (Belgique/Bruxelles -soupe) Crème bruxelloise aux choux de Bruxelles
Pour 4 personnes: 100 g de lardons fumés 500 g de choux de Bruxelles 500 g de pommes de terre 1 oignon 1 ou 2 branches de céleri 2 jaunes d’oeufs 40 cl ( 2 verres) de lait 15 g … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Belgiqu, Bruxelles, bruxelloise, choux de Bruxelles, crème, lardons fumés, potage, soupe
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