Pour 6 personnes:

2 céleris branches

100 g de cerneaux de noix

100 g de Roquefort

1 cuillère à soupe de Cognac

4 cuillères à soupe d’huile de noix

1 cuillère à soupe de vinaigre

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Laver puis éponger les céleris. Les couper en fines rondelles et les disposer dans un saladier.

Concasser les noix et les mettre sur le céleri. Mettre au frais.

Dans un bol, écraser le Roquefort à la fourchette en le mouillant de Cognac. Délayer dedans huile + vinaigre.

Verser la sauce sur le céleri juste avant de servir et mélanger.

Bon appétit !.