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Archives par mot-clef : Roquefort
Recette n°4222: (soupe) Soupe à l’oignon au bleu
Pour personnes: 5 ou 6 oignons 100 g de fromage bleu ( Fourme d’Ambert, Gorgonzola … Roquefort) 1 litre de bouillon ( eau + cubes) 1 cuillère à soupe de farine 15 g de beurre Muscade … Lire la suite
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Tagué acras, brandade, compote oignon, couscous, Fourme, fromage bleu, Gorgonzola, gratinée, gruyère râpé, potage, Roquefort, soupe
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Recette n°4029: (Finlande) Aiguillettes de canard aux airelles
Pour 4 personnes: 8 aiguillettes de canard 8 fines tranches de lard 100 g d’airelles non sucrées ( conserve) 1 tranche de pain sec ( baguette) 50 g de fromage bleu … Lire la suite
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Tagué aiguillettes, airelles, bleu, canard, fromage, magrets, Roquefort
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Recette n°4010: Gratin de macaronis au Stilton et au Porto
Pour 4 personnes: 250 g de macaronis 125 g de Stilton ( fromage bleu, britannique, au lait de vache, qu’on peut remplacer par de la Fourme d’Ambert ou du Roquefort doux) 2 échalotes 1 cuillère à soupe de moutarde 15 … Lire la suite
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Tagué Angleterre, Fourme d'Ambert, fromage, gratin, macaronis, pâtes, Porto, Portugal, Roquefort, stilton
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Recette n°3977: (apéritif chaud) Bouchées de boudin blanc au Roquefort et noix
1 boudin blanc 20 g de Roquefort 20 g de beurre mou 1 cuillère à soupe d’huile de noix 8 cerneaux de noix 1 gousse de vanille …………………………………………………………………………………………………………………………………. Sur une assiette, à la fourchette, écraser Roquefort … Lire la suite
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Tagué apéritif chaud, boudin blanc, brochette, cake, fromage, noix, Roquefort
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Recette n°3915: Raie à la Ravigote
Pour 4 personnes: 1 kg d’ailes de raie ( frais ou surgelé) 2 échalotes 1 cuillère à café de moutarde forte 2 cuillères à soupe de câpres 1 cornichon 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe … Lire la suite
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Tagué 313, 323, camembert, oeufs durs, poisson, raie, ravigote, Roquefort, sauce chaude
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Recette n°3840: Dos de cabillaud aux petits pois et asperges
Pour 6 personnes: 1 kg de dos de cabillaud 2 kg de petits pois frais à écosser ( ou 800 g déjà écossés frais ou surgelés) 1 petite botte d’asperges blanches ou vertes 12 petits oignons … Lire la suite
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Tagué acra, asperges, cabillaud, cerfeuil, dos, foie gras, morue, pain d'épices, petits pois, poisson, Roquefort, terrine
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Recette n°3813: (légume) Gratin de ratatouille au Roquefort
Pour 4 à 5 personnes: 1 aubergine 1 courgette 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 boîte de tomates pelées, épépinées et concassées 1 cuillère à soupe d’herbes de … Lire la suite
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Tagué ailes, bouillabaisse, fromage, gratin, langues d'oiseau, oeufs, oeufs en meurette, poulet fumé aux cerises, poulet grillé, Provence, pumpernickle, ratatouille, rôti, Roquefort, sucettes
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