Archives par mot-clef : Roquefort

Recette n°6618: (USA) Salade de fruits aux fromages

Pour 4 à 6 personnes: 1 ou 2 coeurs de laitue 1 pomme 1 poire 1 kiwi 100 g de cerneaux de noix de Pécan Le jus d’1 citron 100 g de Gruyère ( ou Comté ou bien tout fromage … Lire la suite

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Recette n°6605: Salade de mâche au Roquefort

Pour 6 personnes: 250 g de mâche 500 g de betteraves cuites 50 g de Roquefort 3 pommes 150 g de cerneaux de noix 3 échalotes Le jus d’1 citron qq brins de cerfeuil 1/2 cuillère à café de moutarde … Lire la suite

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Recette n°6597: Timbale de spaghettis au jambon, chipolatas, champignons et olives

Pour 4 à 6 personnes: 300 g de spaghettis 300 g de champignons de Paris 150 g d’olives vertes dénoyautées 3 tiges de persil 6 chipolatas 1 tranche épaisse de jambon de Paris ( jambon cuit, jambon blanc) 10 cl … Lire la suite

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Recette n°6581: (entrée chaude) Timbale de Roquefort

Pour 6 personnes: 100 g de Roquefort 8 petits-suisses 4 cuillères à soupe de crème fraiche 4 oeufs 1 cuillère à soupe de paprika 20 g de beurre sel, poivre (accompagnement: salade verte) …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Allumer le four th 6 (180°). … Lire la suite

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Recette n°6421: (fromage et dessert) Nashi farci au fromage

Pour 4 personnes: 4 nashis ( « poires japonaises » à forme de pommes) 50 g de Roquefort 50 g de cerneaux de noix ( ou des pacanes = noix de Pécan) 70 g de beurre mou (accompagnement: salade verte) ……………………………………………………………………………………………………………………….. Allumer … Lire la suite

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Recette n°6388: (apéritif) Tomates cocktail au safran et au miel

Pour 4 personnes: 24 petites tomates cocktail ( pas trop petites tout de même !!) 150 g de riz long grain 80 g de raisins secs 80 g d’amandes effilées Le jus d’1/2 citron 24 feuilles de menthe fraîche 2 … Lire la suite

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Recette n°5719: Spaghettis, sauce Roquefort, cresson et noix

            Pour 4 à 6 personnes: 250 g de spaghetti 200 g de Roquefort 150 g ( 15 cl) de crème fraîche 70 g de cresson 25 g de cerneaux de noix 50 g de … Lire la suite

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Recette n°5691: (tarte salée) Tarte aux poires et au Roquefort

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 3 poires mûres 100 g de Roquefort 4 oeufs 20 cl (200 g ) de crème fraîche Beurre et farine pour le moule sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………….. … Lire la suite

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Recette n°5429: ( dessert) Cheesecake rhubarbe et gingembre

        Pour 6 à 8 personnes: 100 g de biscuits secs sucrés: petits-beurres, speculoos, palets bretons …. 60 g de beurre 20 g de racine fraîche de gingembre 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1 … Lire la suite

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Recette n°5370: (apéritif) Barquettes de céleri au Brie

                Pour 4 à 6 personnes: 1 pied de céleri branches 150 g de cerneaux de noix 150 g de Brie ( ou Roquefort) 2 cuillères à soupe de Cognac 50 g de … Lire la suite

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