Archives par mot-clef : Roquefort

Recette n°5024: (Loire Atlantique) Salade de pommes aux 2 fromages

                  Pour 6 personnes: 750 g de pommes 1 poignée de cerneaux de noix ou noisettes décortiqués 1 laitue qq brins de ciboulette 100 g de Curé Nantais ( ou Reblochon, Gouda … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4988: (Italie – confiserie)  » Joyaux siciliens » ou Gousses d’ail au chocolat

        2 ou 3 têtes d’ail ( 30 gousses) 250 g de chocolat noir à cuire (Facultatif: 1 ou 2 cuillères à soupe de sucre en poudre) 1 trait de liqueur au choix: Armagnac, Grand Marnier …. … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | 2 commentaires

Recette n°4975: (Champagne) Soupe au Champagne

          Pour 6 à 8 personnes: 150 g d’oignons 1 bouteille de Champagne (brut) 10 cl (1 dl) de Porto 4 jaunes d’oeufs 50 g de beurre sel, poivre Accompagnement:- tranches fines de pain de campagne … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4925: ( entrée chaude ou légume) Salade de pâtes aux poires et au Roquefort

          Pour 4 personnes: 350 g de pâtes coquillages ou des coquillettes 2 poires 150 g de Roquefort qq brins de ciboulette 15 cl de vin blanc 2 ou 3 pincées de thym 1 cuillère à … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4877: Médaillons de lotte au Roquefort et aux noix

                Pour 4 personnes: 800 g à 1 kg de lotte détaillée en médaillons ( ou des joues de lotte) 100 g de Roquefort 70 g de beurre salé 50 g de cerneaux … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4854: (Cake salé – Apéritif) Cake aux poires et au fromage

Pour 4 à 8 personnes: 3 poires 1/2 citron 4 oeufs 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de gruyère râpé ou 50 g + 50 g de Roquefort détaillé en dés) 10 cl de vin … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4782: (apéritif) Pâte à tartiner aux fanes de radis

                Pour 4 personnes: Les fanes ( = les feuilles) d’1 botte de radis 6 ou 8 cerneaux de noix 50 g de raisins secs (facultatif:1 cuillère à soupe d’écorce de citron confit … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire