Pour 4 ou 5 personnes:

6 oeufs

40 cl de crème fraîche

1 chorizo

1 poivron vert

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

( accompagnement: salade verte bien assaisonnée)

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Allumer le four th 7 ( 210°).

Oter la peau du chorizo et le découper en petits dés.

Equeuter, épépiner le poivron et le couper en mini dés.

Dans un saladier, fouetter oeufs + crème fraîche. Ajouter dés de chorizo et de poivron. Saler, poivrer.

Répartir la préparation dans 4 ou 5 ramequins huilés préalablement.

Enfourner pour 12 à 15 mn.

Servir ( démoulés ou pas) accompagnés d’une salade verte.

Bon appétit !.