Archives par mot-clef : chorizo

Recette n°8411: (Espagne) Bol espagnol

. Macération 1 heure. Pour 1 personne: 1000 g de riz cuit refroidi 1 gousse d’ail 50 g de raisins secs 50 g de chorizo 1/2 poivron rouge 1 cuillère à soupe de vinaigre 3 cuillères à soupe d’huile d’olive … Lire la suite

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Recette n°8284: (Italie – légumes) Pommes de terre nouvelles à la Spianata piccante

Pour 4 personnes: 750 g de petites pommes de terre nouvelles 100 g de spianata piccante ( ou du chorizo) 125 g de lardons 3 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil Huile sel ………………………………………………………………………… Gratter et rincer les pommes de … Lire la suite

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Recette n°8216: (Espagne – apéritif) Tartinade andalouse

Pour 4 personnes: 250 g de chorizo 400 g de pois chiches cuits ( conserve) 1 oignon 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès ( ou de vin blanc) 6 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°8134: (apéritif) Mini brochettes artichauts, orange et chorizo

Pour 4 personnes: 6 fonds ou coeurs d’artichauts cuits ( conserve) Le jus d’1 citron 3 oranges 50 g de chorizo 1 gousse d’ail 1 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre pics apéritif …………………………………………………………………………………………. Extraire le jus d’1 orange. … Lire la suite

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Recette n°7887: Sauté de veau à la catalane

Pour 4 personnes: 750 g d’épaule de veau coupée en cubes 1 oignon 1 gousse d’ail 400 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 10 petits oignons grelots ( frais ou surgelés) 10 olives farcies au … Lire la suite

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Recette n°7552: (entrée, buffet) Salade de tomates, poivrons, fraises et chorizo

Pour 6 à 8 personnes: 6 belles tomates 1 1/2 poivron rouge 250g de fraises 100 g de chorizo 2 petits oignons blancs nouveaux 1/2 bouquet de coriandre fraîche 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès ( ou du … Lire la suite

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Recette n°7531: (dessert ou apéritif ) Sacristains

. Pour en faire un apéritif, vous supprimez le sucre et remplacez les amandes par 80 g de chorizo pelé et haché. Pour 30 biscuits Sacristains environ ( ou 1 arbre de Noël): 1 rouleau de pâte feuilleté 2 oeufs … Lire la suite

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Recette n°7080: (Espagne/Andalousie) « Huevos al plato Flamenca » ou Oeufs sur le plat à la Flamenca

Pour 3 personnes: 6 oeufs 2 oignons 150 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 cuillère à soupe de purée ( coulis de tomates). 100 g de haricots verts cuits ( frais, surgelés ou conserve) … Lire la suite

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Recette n°6842: Sauté de légumes au chorizo

Pour 6 personnes: 6 petits chorizo 1 oignon rouge 2 gousses d’ail 200 g de brocoli 500 g de patates douces 500 g de pommes de terre 1 poivron rouge 2 cuillères à soupe de persil haché 12,5 cl ( … Lire la suite

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Recette n°6749: (Espagne – apéritif) Tapas de pois chiches au chorizo

Pour 4 personnes: 800 g de pois chiches cuits, égouttés ( conserve) 200 g de chorizo 1 oignon rouge 2 gousses d’ail 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) ou bien 2 tomates séchées ( 2 ou … Lire la suite

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