Pour 4 personnes:

250 g de haricots blancs cuits ( frais ou boîte)

100 g d’olives vertes dénoyautées

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

le jus d’1 citron

1 cuillère à soupe d’herbe hachée ( cerfeuil, ciboulette, persil ….)

sel, poivre

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Egoutter les haricots.

Couper les olives en fines rondelles.

Dans un saladier, mélanger huile + jus de citron + sel + poivre. Ajouter haricots + olives. Bien mélanger. Saupoudrer des fines herbes choisies.

Bon appétit !.