Archives par mot-clef : haricots blancs

Recette n°9531: (Italie) Le risotto du maraîcher

Publié le février 15, 2023 par marielauref

Pour4 personnes: 350 g de riz rond: Vialone nano, Arborio …. 1 oignon 1 gousse d’ail 1 carotte 1 pomme de terre 1 cuillère à soupe de basilic + persil hachés 100 g de petits pois frais, surgelés, ou déjà … Lire la suite →

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Recette n°9472: (Légume) Galettes Clovis

Publié le février 3, 2023 par marielauref

Pour 3 à 4 personnes: 200 g de haricots blancs cuits ( frais ou conserve) 1 ou 2 cuillères à soupe de persil haché 200 g de mie de pain 1 oeuf Chapelure ou farine Beurre ou huile sel …………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°9359: (France/Roussillon) Ouillade

Publié le janvier 15, 2023 par marielauref

. Préparé la veille et doucement réchauffé le lendemain, c’est encore meilleur. Pour 6 personnes: 1 chou 500 g de haricots blancs cuits ( secs, trempés depuis la veille dans de l’eau froide. Changer l’eau et cuire à petit bouillon … Lire la suite →

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Recette n°9350: (Tunisie) Tajine au thon à l’huile, agneau et haricots blancs

Publié le janvier 13, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 150 g de thon à l’huile en miettes 250 g d’épaule d’agneau désossée, coupée en dés 50 g de haricots blancs secs ( ou déjà cuits, en conserve) 6 oeufs 1 petit oignon 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°8886: Galantine végétarienne

Publié le septembre 30, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 75 g de coquillettes 75 g de haricots blancs cuits ( lingots, cocos de Paimpol …) ( bocal) 750 g de carottes 1 gros oignon 75 g de mie de pain 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°8853: (Afrique du sud – légume) Boulettes de haricots blancs

Publié le septembre 23, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de haricots blancs cuits ( conserve) ( lingots ou Cocos de Paimpol) : s’ils sont secs, les tremper depuis la veille dans de l’eau froide. S’il sont frais écossés, les couvrir d’eau non … Lire la suite →

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Recette n°7946: (Mexique-légume) Haricots blancs à la mexicaine

Publié le mars 18, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de haricots blancs cuits 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 oignons 10 cl de bouillon ( eau + cube) 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre ………………………………………………………………………………………….. Préparer le bouillon en le chauffant. … Lire la suite →

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Recette n°7880: (soupe) La soupe du convalescent

Publié le mars 6, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 litre 1/2 de bouillon ( eau + cubes) 150 g de pois chiches cuits (conserve — ou bien secs, trempés une nuit dans de l’eau froide et cuits 1 heure dans de l’eau bouillante non salée) … Lire la suite →

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Recette n°7660: (Provence – légume) Purée provençale aux haricots blancs

Publié le janvier 21, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 800 g de haricots blancs cuits ( conserve ou bien secs, trempés une nuit dans de l’eau froide, rincés et cuits 2 h 30 mn dans de l’eau non salée + 1 bouquet garni + 2 gousses … Lire la suite →

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Recette n°7537: (Provence) Daube de veau – ou d’agneau – d’Avignon

Publié le décembre 27, 2021 par marielauref

. Marinade 6 heures au moins ou mieux, la veille— Vous pouvez la cuire 1 ou 2 jours avant de la servir, la conserver au frigo et la faire réchauffer. Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de cuisse ou … Lire la suite →

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