Pour 2 personnes:

1 daurade vidée et écaillée ( par le poissonnier)

5 branches de fenouil ( frais ou sec)

Le jus d’1 citron

2 cuillères à soupe d’huile

sel, poivre

————————

Saler et poivrer l’intérieur du poisson. Y glisser 2 branches de fenouil.

Dans un bol, mélanger huile + jus de citron. En badigeonner le poisson juste avant de le mettre à cuire.

Poser la daurade sur le barbecue pour 15 mn en tout. La retourner en cours de cuisson et la badigeonner plusieurs fois d’huile citronnée.

5 mn avant la fin de cuisson, poser sur la braise les 3 branches de fenouil restantes pour parfumer encore le poisson.

Servir très chaud. Bon appétit !.