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- Recette n°7348: (France/Limousin – dessert) Croquignolettes
- Recette n°7347: (dessert) Muffins au citron et au pavot
- Recette n°7346: (Chine) « Wangfujing leng mian » ou Nouilles froides sauce Wangfujing
- Recette n°7345: (Chine/ région du Sichuan) « Gongbao jiding » ou Poulet à la Gongbao
- Recette n°7344: Crêpes de châtaignes
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Méta
Archives par mot-clef : poisson
Recette n°7308: (entrée chaude) Anchois farcis
Pour 4 personnes: 800 g d’anchois frais 6 filets d’anchois allongés à l’huile ou au sel 200 g de Gruyère 2 oeufs 150 g de chapelure qq branches de basilic Huile de friture sel, poivre (accompagnement: Quartiers de citrons) ………………………………………………………………………………………………………………………….. … Lire la suite
Recette n°7252: (Indonésie) Merlans en feuilles de chou
Pour 4 personnes: 1 chou blanc ( chou pommé) 4 filets de merlan 3 oignons 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe de sauce soja 1/2 cuillère à café de curry 1 pincée de gingembre 50 g … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 288, abats, chou, chou farci, curry, feuille de chou, feuilles, filets, gingembre, merlan, noix de coco, papillotes, poisson, tablier de sapeur
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Recette n°7235: ( Bretagne/Finistère, Le Drennec – soupe) Crème Drennec
Pour 6 personnes: 1 colinot d’environ 500 g 1 artichaut 1 carotte 1 navet 1 citron 2 blancs de poireaux 2 pommes de terre 200 g d’oseille 1/2 bouquet de ciboulette 1 jaune d’oeuf 1/2 litre ( 50 cl) de … Lire la suite
Recette n°7216: (France: Alpes/Savoie) Truites à la mode alpine
Pour 4 personnes: 4 truites vidées et lavées 4 tranches fines de jambon fumé de Savoie ( ou autre ..) 1 cuillère à soupe de thym émietté 125 g de beurre mou sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Allumer le four th 8 … Lire la suite
Recette n°7209: (USA) Escalopes de dinde à l’aigre-doux
Pour 4 personnes: 750 g d’escalope de dinde 2 oignons 2 gousses d’ail 2 branches de céleri 1/3 de cuillère à café de girofle en poudre 1/3 de cuillère à café de cannelle en poudre 1/3 de cuillère à café … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aigre-douce, aigre-doux, allumettes, épis, cannelle, Chili, Colman's mustard, dinde, escalope, filets, ginembre, Halloween, lanières, maïs, moutarde, Noêl, poisson, Savora, USA
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Recette n°7183: (entrée) Fonds d’artichauts à la mousse de saumon
Pour 4 personnes: 4 gros fonds d’artichauts cuits ou 8 plus petits ( frais, surgelé ou conserve) 1 boîte de 125 g de saumon au naturel 12 crevettes roses ( gambas) cuites et décortiquées 200 g de fromage blanc épais … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Ali nazik, bibeleskass, boîte, bocaux, cervelle de canut, conserve, crevette, entrée, farcis, fromage blanc, mousse desaumon, poisson
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Recette n°7115: (Portugal) « Meia desfeita de bacalhau » ou Morue à l’ancienne
750 g de morue dessalée ( dessaler la morue coupée en morceaux pendant 24 heures dans de l’eau froide renouvelée plusieurs fois) 1 grosse boîte de pois chiches cuits 1/2 bouquet de persil 2 oignons 2 gousses d’ail 2 oeufs … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué ancienne; pois chiches, bacalhau, de natal, filets, grand_mère, morue, poisson, portugais, Portugal, réhydrater, séché
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Recette n°7103: Osso bucco de lotte
Pour 6 personnes: 1,8 kg de queues de lotte ( ou des joues) 14 ou 5 gousses d’ail 1 ou 2 carottes ( 50 g) 1 oignon ( 50 g) 1 courgette 50 g de céleri branche 125 g de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué carottes, céleri, coriandre, courgettes, Italie, joues, lote, lotte, médaillons, osso bucco, poisson, râpées, rouelles, sot-l'y-laisse, tronçons, veau, zucchero, zucchini
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