Archives par mot-clef : barbecue

Recette n°4942: Brochettes d’agneau aux fruits secs

Publié le septembre 9, 2019 par

                  ( marinade 30 mn minimum) Pour 4 personnes: 800 g d’épaule d’agneau coupée en cubes 1 gousse d’ail 8 dattes 12 abricots secs 2 pincées de 4 épices = cannelle + … Lire la suite →

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Recette n°4930: Brochettes de dinde aux citrons confits

Publié le septembre 3, 2019 par

                  Pour 6 personnes: 6 ou 12 escalopes de dinde 2 citrons confits 1 oignon rouge 18 olives vertes à l’ail dénoyautées 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre (accompagnement: frites … Lire la suite →

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Recette n°4924: Brochettes de gambas aux légumes

Publié le août 31, 2019 par

( marinade 1 heure minimum) Pour 4 personnes: 24 gambas ( grosses crevettes) non décortiquées 4 courgettes plutôt petites ou 3 poivrons ( ou 2 de chaque) 2 oignons rouges Le jus d’1 citron 2 cuillères à café de persil … Lire la suite →

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Recette n°4841: (Inde) Brochettes de motte aux pommes, sauce curry

Publié le juillet 27, 2019 par

              ( marinade 2 heures minimum) Pour 6 personnes: 1 kg de lotte coupée en cubes ( ou des joues) 2 pommes 1 oignon Thym, laurier, romarin Le jus d’1/2 citron 150 g de … Lire la suite →

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Recette n°4794: (Jamaïque) Jerk de poulet

Publié le juillet 9, 2019 par

                    ( marinade 4 à 12 heures ou mieux: une nuit) Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux ou 4 cuisses 1 cuillère à soupe de jus de citron vert … Lire la suite →

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Recette n°4775: (Thaïlande) Blancs de poulet marinés et grillés à la thaï

Publié le juillet 1, 2019 par

                  (marinade 24 heures avant) Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 30 cl de lait de coco 2 échalotes 3 gousses d’ail 1 cuillère à café de curry en … Lire la suite →

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Recette n°4767: Brochettes de lotte marinée au bacon

Publié le juin 28, 2019 par

        ( marinade 30 mn à 3 heures) Pour 8 personnes: 1kg de lotte ( même recette avec du thon) 500 g de bacon ( ou de lard fumé) en fines tranches 500 g de tomates cerises … Lire la suite →

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