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- Recette n°9731: (dessert) Roulé créole
- Recette n°9730: Blancs de poulet au riz, haricots rouges et chorizo
- Recette n°9729: (Algérie, cuisine juive – boisson) « Kiddouch »
- Recette n°9728: (boisson apéritive à l’orange) « Liqueur ambrée »
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Méta
Archives par mot-clef : barbecue
Recette n°9683: ( entrée ou plat) Anneaux de calamars grillés à la salsa verde
. Marinade 30 mn minimum. Pour 4 personnes: 1 kg d’anneaux de calamars frais ou surgelés 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d’origan 2 cuillères à soupe de persil haché 2 gousses d’ail 25 … Lire la suite →
Recette n°9531: (Italie) Le risotto du maraîcher
Pour4 personnes: 350 g de riz rond: Vialone nano, Arborio …. 1 oignon 1 gousse d’ail 1 carotte 1 pomme de terre 1 cuillère à soupe de basilic + persil hachés 100 g de petits pois frais, surgelés, ou déjà … Lire la suite →
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Tagué Arborio, barbecue, basilic, cééleri, chipolatas, cocos, flageolets, haricots blancs, lingots, maraîcher, merguez, petits pois, pomme de terre, risotto, riz rond, saucisse, Toulouse, Vialone nano
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Recette n°9498: (apéritif ou légumes) Champignons panés
. Ici ce sont des champignons de Paris mais en saison, vous pouvez faire la même recette avec d’autres champignons: Cèpes, coulemelles ….. . Pour 4 personnes: 8 gros champignons dont vous n’utiliserez que les chapeaux — ou bien 250g … Lire la suite →
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Tagué apéritif, barbecue, biscottes, cèpes, champignons, champignons des bois, chapeaux, chapelure, coulemelles, escalopes viennoises, mayonnaise, miel, panés, petits pains, suédois
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Recette n°9491: (Chine) Limandes au soja
. Marinade 1 heure. Pour 2 personnes: 2 limandes 2 cuillères à soupe de cassonade ( sucre roux) 4 cuillères à soupe de sauce soja 3 gousses d’ail 3 piments oiseau ( ou du piment en poudre) Le jus d’1/2 … Lire la suite →
Recette n°9348: Brochettes de saucisses
Pour 4 personnes: 8 chipolatas 4 saucisses viennoises ( saucisses de Francfort) 4 merguez 100 g de lard fumé coupé en lardons 2 oignons 2 poivrons verts, rouges ou jaunes Paprika Huile sel, poivre …………………………………………………………… Allumer grill du four ou … Lire la suite →
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Tagué barbecue, Belgique, blettes au curry, brochettes, chipolatas, chips, choux de Bruxelles, frites, grill, marrons, merguez, mixed grill, moutarde, viennoises
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Recette n°9327: (USA) Brochettes d’agneau à l’américaine et son riz
. Marinade 1 heure. Pour 6 personnes: 1 kg d’épaule d’agneau coupée en cubes 6 rognons d’agneau 12 fines tranches de lard fumé 12 petites saucisses cocktail 6 petites tomates fermes 12 champignons de Paris 250 g de riz long … Lire la suite →
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Tagué abats, agneau, américaine, barbecue, brochettes, champignons, maïs, mouton, pics, riz, rognons, saucisses cocktail, USA
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Recette n°9170: (Suisse/Zürich – abats) Brochettes de foie de veau à la zürichoise
Pour 4 personnes: 4 tranches de foie de veau 4 petites crépinettes ( ou 4 chipolatas) qq feuilles de sauge sel, poivre (accompagnement: purées diverses: pommes de terre, patates douces, potiron, ….. frites …. haricots verts) ………………………………………………………………………………………. Allumer grill du … Lire la suite →
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Tagué abats, barbecue, Bernes, brochettes, butternut, Carbonara, chipolatas, citrouille, crépine, crépinettes, envelopper, foie de veau, frites, gaufres, haricots verts, patates douces, plancha, potiron, purée, sauge, suisse, Zürich
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Recette n°9136: Brochettes de porc à l’ananas
. Marinade 2 heures. Pour 6 personnes: 700 g de porc dans la palette ou l’échine 6 chipolatas 100 g de lard fumé en fines tranches 6 tranches d’ananas frais ou bien en conserve, au sirop 6 feuilles de laurier … Lire la suite →
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Tagué ananas, barbecue, chipolatas, cochon, grill, lard fumé, porc
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Recette n°9131: (Antilles) Pilons de poulet grillés au lait de coco et bananes
. Marinade 2 à 3 heures. Pour 4 personnes: 12 pilons de poulet ( même recette avec des ailes ou 4 blancs de poulet coupés en cubes et enfilés sur des brochettes) 4 petites bananes ( fressinettes) 30 cl ( … Lire la suite →
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Tagué ailes, Antilles, îles, bananes, barbecue, grill, guadeloupe, lait de coco, marinade, martinique, pilons, poulet
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Recette n°9070: Espadon grillé mariné à l’orientale
. Marinade 2 heures minimum. Pour 4 personnes: 4 steaks d’espadon d’environ 200 g chacun 2 ou 3 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de paprika … Lire la suite →