Archives par mot-clef : barbecue

Recette n°3832: (Afrique du sud) Tranches de gigot marinées aux abricots secs

        (marinade 1 nuit) Pour 4 personnes: 8 tranches d’agneau dans le gigot ou l’épaule 1 gousse d’ail 3 oignons Le jus d’1 citron 12 abricots secs 1/2 cuillère à café de piment en poudre 1 pincée … Lire la suite

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Recette n°3801: Grillades de porc à l’asiatique

                Pour 4 personnes: 4 grillades de porc ou 4 côtes 3 cuillères à soupe de sauce Hoisin ( = sauce barbecue à la chinoise) 2 cuillères à café de cumin en poudre … Lire la suite

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Recette n°3745: (Canada: Nouveau Brunswick) Saumon grillé du Comté de Restigouche

          Pour 4 personnes: 4 tranches ou pavés de saumon 1 oignon 1 citron 1 cuillère à café de marjolaine sèche émiettée 4 cuillères à soupe d’huile 100 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Prélever le … Lire la suite

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Recette n°3735: (Antilles) Côte de boeuf grillée Caraïbe

                ( marinade 45 mn) Pour 4 personnes: 1 côte de boeuf de 1 kg 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne 1 cuillère à café de paprika 1/2 cuillère à café … Lire la suite

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Recette n°3729: (dessert chaud) Pommes au four, au beurre de gingembre

          Pour 6 personnes: 6 pommes 4 cm de racine fraîche de gingembre 1 orange 1 citron 75 g de beurre mou 125 g de cassonade ( sucre brun) 2 à 3 cuillères à soupe de … Lire la suite

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Recette n°3716: Côtes de porc au miel et aux noix

        ( même recette avec des côtes de marcassin) Marinade 3 heures minimum- Pour 4 personnes: 4 côtes de porc ( 8 côtes de marcassin) 3 cuillères à soupe de miel 24 cerneaux de noix 2 cuillères … Lire la suite

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Recette n°3703: (Thaïlande) Cailles à l’ail

      (marinade 2 heures minimum) Pour 6 personnes: 6 cailles 4 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée 1 petit piment rouge épépiné et haché fin ( … Lire la suite

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