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Archives par mot-clef : barbecue
Recette n°4025: Brochettes de poulet épicées
( marinade qq heures avant ou même la veille) Pour 6 personnes: 1 kg d’escalopes de poulet 4 gousses d’ail Le jus de 2 citrons 1 cuillère à café de vinaigre 1 cuillère à café de … Lire la suite →
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Tagué ail, épices, barbecue, blancs poulet, brochettes poulet, grill, marinade, pierrade
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Recette n°4023: Cul de cabri à la relevette
Pour 6 personnes: 2 cuisses arrière de chevreau ( cabri) 250 g de petits lardons 12 petits oignons blancs grelots 6 échalotes 3 gousses d’ail 1 bouquet de persil 50 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler … Lire la suite →
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Tagué ail arrière-train, barbecue, cabri, cendre, chèvre, chevreau, corse, gigot, petits oignons, pleureur
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Recette n°4005: Brochettes de figues au barbecue
Façonner 2 brochettes par personne Pour 4 personnes: 12 figues 1 boule de Mozzarella ( ou du Comté) 20 tranches très fines de poitrine 8 feuilles de sauge …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer grill du four … Lire la suite →
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Tagué barbecue, boules, boulettes, brochettes, comté, figues, Mozzarella, poitrine
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Recette n°3993: (Corée) Brochettes de boeuf au poireau
Pour 4 personnes: 400 g de viande de boeuf non grasse ( poire, merlan, rumsteak …) coupée en cubes 100 g de blancs de poireau 1 pincée de piment en poudre Marinade: – 1 cuillère … Lire la suite →
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Tagué barbecue, boeuf, bouillabaisse, brochettes, Corée, merlan, poire, poireau, rumsteak, sésame, wok
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Recette n°3963: (Cameroun) Le « poulet bicyclette », mariné et grillé
Pourquoi « bicyclette »? ce serait en comparant les cuisses de poulet aux mollets dodus des cyclistes ??…….. (marinade 2 heures minimum) Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en … Lire la suite →
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Tagué 1193, 2466, 39, Afrique, ailes, barbecue, Cameroun, carottes râpées, chaud ou froid, djansan, grains de pépé, jardin, marinade, mariné et grillé, pesto, pilons, poulet, sauce, st Domingue
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Recette n°3952: Brochettes de poulet au curry
Pour 4 personnes 1 poulet désossé et coupé en cubes ou 4 blancs 2 oignons 2 gousses d’ail 4 échalotes 1 cuillère à soupe de curry 1 cube de bouillon 2 cuillères à café de sucre en poudre 3 cuillères … Lire la suite →
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Tagué barbecue, brochettes, concombre, curry, poulet, salade
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Recette n°3942: (Antilles) Travers de porc caramélisés
(marinade 1 h minimum) Pour 4 personnes: 1,250 kg de travers de porc découpé entre chaque ou toutes les 2 côtes 1 gousse d’ail 2 échalotes Le jus d’1 citron vert 1/2 … Lire la suite →
