( en birman: A-me’Huat)

Pour 4 personnes:

500 g de boeuf coupé en petits dés

1 cuillère à soupe de coriandre en poudre

1 cuillère à soupe de vinaigre

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1/2 cuillère à café de curcuma

1/2 cuillère à café de sel

3 cuillères à soupe de lait caillé ( = faisselle)

3 cuillères à soupe de beurre fondu

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Dans un saladier, déposer la viande et l’arroser de vinaigre. Mélanger.

Ajouter toutes les épices et bien mélanger, de préférence à la main pour que chaque cube de boeuf soit enrobé.

Ajouter lait caillé ( faisselle) + sel et mélanger.

Laisser mariner au moins 30 mn.

Allumer le four position grill ou le barbecue.

Enfiler 4 ou 5 morceaux de boeuf par brochette.

Badigeonner chaque brochette de beurre fondu. Les mettre à cuire et les retourner plusieurs fois en cours de cuisson en continuant à les arroser de beurre.

Servir très chaud. Bon appétit !.