Archives par mot-clef : Birmanie

Recette n°6512: (Birmanie) Sauté de crevettes aux pousses de soja

Pour 4 personnes: 500 g de crevettes ( gambas) crues ou cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 250 g de pousses de soja fraîches ou en conserve ( ou bien une chiffonnade de feuilles de chou) 1 oignon 2 … Lire la suite

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Recette n°5333: (Birmanie, Myanmar) Cuisses de pintade marinées aux épices et grillées

                – Marinade minimum 2 heures – Pour 4 personnes: 4 cuisses de pintade Le jus d’1 citron 2 pincées de coriandre en poudre 2 pincées de curcuma 2 pincées de cannelle en … Lire la suite

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Recette n°5214: (Birmanie – entrée chaude) Cari de crevettes aux pousses de bambou

          Pour 4 personnes: 500 g de grosses crevettes ( gambas) crues ou cuites, décortiquées ( en Birmanie on laisse la tête, considérée comme le siège de toutes les saveurs) 500 g de pousses de bambou … Lire la suite

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Recette n°4643: (Myanmar. Birmanie) Curry birman de poulet au vermicelle de soja

                Pour 4 personnes: 600 g de blanc de poulet sans peau 1 cuillère à café de pâte de crevettes 375 g de vermicelle de soja( ou du riz) 2 oignons 4 gousses … Lire la suite

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Recette n°2739: (Myanmar) Poulet à la birmane

    « La Birmanie est l’ancien nom du Myanmar » Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 oignons 6 gousses d’ail 25 cl de bouillon de volaille ( eau + cube) 3 feuilles de laurier 2 tiges … Lire la suite

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Recette n°2279: (Birmanie) Salade de tomates vertes

        Pour 4 personnes: 500 g de tomates très vertes et fermes ( pas mûres et non pas des variétés de couleur verte) 2 piments verts ( ou 1/2 cuillère à café de piment en poudre + … Lire la suite

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Recette n°2043: (Birmanie) Epinards frais à la birmane

    ( à servir avec une viande grillée ou bouillie) Pour 4 personnes: 800 g d’épinards frais 1 oignon 1 gousse d’ail 1 belle pincée de safran ( ou de curcuma) 1 cuillère à soupe de paprika 1 cuillère … Lire la suite

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Recette n°2024: (Birmanie) Soupe de merlans à l’oseille

          Pour 4 personnes: 300 g de filets de merlans 2 bouquets d’oseille 1 oignon 4 gousses d’ail 2 piments verts 2 cuillères à soupe de sauce de poisson 1/4 de cuillère à café de curcuma … Lire la suite

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Recette n°1963: (Birmanie) Petits gâteaux au lait de coco et graines de pavot

        Pour 6 à 8 personnes: 400 g de semoule de blé 80 cl de lait de coco en boîte 6 cuillères à soupe de graines de pavot 100 g de raisins secs 300 g de sucre … Lire la suite

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Recette n°1047 : (Birmanie) Brochettes de boeuf

( en birman: A-me’Huat) Pour 4 personnes: 500 g de boeuf coupé en petits dés 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de … Lire la suite

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