Pour 4 personnes:

4 blancs de poulet ( ou de dinde)

1 oignon

1 ou 2 gousses d’ail

1 bouquet de coriandre

1/2 verre de vin blanc sec

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

20 g de beurre

sel, poivre

( accompagnement: riz blanc)

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Peler et hacher oignon + ail. Ciseler les feuilles de coriandre pour en obtenir 2 cuillères à soupe. Découper les blancs de volaille en cubes.

Dans une poêle, chauffer huile + beurre et y faire fondre oignon + ail.

Ajouter les dés de poulet. Mélanger et laisser cuire 7 à 10 mn pour qu’ils soient légèrement dorés. Parsemer de coriandre et mélanger. Arroser de vin blanc. réchauffer 2 mn.

Bon appétit !.