Archives par mot-clef : escalopes

Recette n°5406: (Italie)  » Scaloppine alla pizzaiola » ou Escalopes pizzaïola

Publié le avril 25, 2020 par

        Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau, dinde ou poulet 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 10 olives vertes ou noires, dénoyautées ou pas 2 cuillères à soupe de câpres 1/2 oignon … Lire la suite →

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Recette n°5116: ( Tchécoslovaquie)  » Teleci rizky na smetanê » ou Escalopes de veau à la crème, anchois et câpres

Publié le janvier 18, 2020 par

                  Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau ( même recette pour escalopes de dinde, poulet …) un peu épaisses 4 anchois à l’huile ou au sel 2 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°4916: Sauté de blancs de dinde sucré-salé au jus d’abricots

Publié le août 28, 2019 par

        Pour 6 personnes: 800 g de blancs de dinde ( escalopes de dinde) 3 oignons 1 gousse d’ail 2 feuilles de laurier 10 cl de jus d’abricots 10 cl de concentré de tomate 15 cl de … Lire la suite →

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Recette n°4806: Escalopes de dinde Soubise

Publié le juillet 14, 2019 par

          Pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde 300 g d’oignons 10 cl de bouillon ( eau + cube) 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de farine 40 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°4535: (Normandie) Escalopes de saumon au Neufchâtel

Publié le mars 28, 2019 par

    Pour 6 personnes: 6 escalopes de saumon ou 6 dos de saumon sans peau 100 g de Neufchâtel ( fromage de vache à pâte molle) 20 cl (200 g) de crème fraîche 3 jaunes d’oeufs 20 cl de … Lire la suite →

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Recette n°4434: Escalopes à l’oseille et au Whisky

Publié le février 15, 2019 par

Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau ( même recette pour escalopes de dinde ou grillades de porc) 1 poignée d’oseille ( 1 bouquet) 5 cl de Whisky ( 1,5 verre à liqueur) Le jus d’1/2 citron 4 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°4271: (Chine) Wok de veau à la cardamome et au gingembre

Publié le décembre 16, 2018 par

        Pour 4 personnes: 400 g d’escalopes de veau 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de sauce soja 10 cl de lait de coco 20 cl de bouillon ( eau + cube) 50 g de gingembre … Lire la suite →

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