Archives par mot-clef : escalopes

Recette n°4535: (Normandie) Escalopes de saumon au Neufchâtel

Publié le mars 28, 2019 par

    Pour 6 personnes: 6 escalopes de saumon ou 6 dos de saumon sans peau 100 g de Neufchâtel ( fromage de vache à pâte molle) 20 cl (200 g) de crème fraîche 3 jaunes d’oeufs 20 cl de … Lire la suite →

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Recette n°4434: Escalopes à l’oseille et au Whisky

Publié le février 15, 2019 par

Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau ( même recette pour escalopes de dinde ou grillades de porc) 1 poignée d’oseille ( 1 bouquet) 5 cl de Whisky ( 1,5 verre à liqueur) Le jus d’1/2 citron 4 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°4271: (Chine) Wok de veau à la cardamome et au gingembre

Publié le décembre 16, 2018 par

        Pour 4 personnes: 400 g d’escalopes de veau 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de sauce soja 10 cl de lait de coco 20 cl de bouillon ( eau + cube) 50 g de gingembre … Lire la suite →

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Recette n°4213: (Italie) Saltimbocca aux noisettes

Publié le novembre 21, 2018 par

Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau fines 4 tranches de jambon de Parme 4 feuilles de sauge 2 oignons 150 g de noisettes décortiquées 2 cuillères à café de chapelure           10 cl de vin … Lire la suite →

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Recette n°4198: (Italie/ Ascoli Piceno – apéritif chaud ou entrée) Olives farcies à l’Ascolane

Publié le novembre 14, 2018 par

        Vous pouvez congeler les olives farcies une fois qu’elles sont panées et les faire frire à chaque occasion au dernier moment . 200 g de très grosses olives vertes dénoyautées ( compter 5 olives par personne) … Lire la suite →

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Recette n°4121: (Iles Canaries) Escalopes panées aux bananes sautées

Publié le octobre 8, 2018 par

                (marinade des bananes 30 mn) Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau larges et minces 4 bananes 2 citrons 150 g de chapelure 3 oeufs 1 pincée de cannelle 1 pincée de … Lire la suite →

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Recette n°3966: (Normandie) Escalopes à la crème à la mode de Caen

Publié le juillet 9, 2018 par

                ( marinade qq heures avant ou même la veille) Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau ( même recette avec poulet ou dinde) 500 g de petits champignons de Paris 1 oignon … Lire la suite →

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