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Méta
Archives par mot-clef : dinde
Recette n°6204: Oie de Noël à la Montmorency
. Cuisson 2 heures. Pour 6 à 8 personnes: 1 oie de 2,5 kg 1,5 kg de cerises de Montmorency ( griottes) fraîches et dénoyautées, en bocaux ou surgelées 2 verres à liqueur de Kirsch 2 cuillères à soupe de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cerises, chips, dinde, frites, griottes, Noël, oie, poulet fumé
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Recette n°6074: Paupiettes au chèvre et à la menthe
Pour 6 personnes: 6 grillades de porc fines ou 6 escalopes de dinde ou de veau fines 1 fromage de chèvre frais 3 tiges de menthe fraîche 1 cuillère à café de thym 1 cuillère à café de mignonnette ( … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué chèvre, dinde, menthe, paupiettes, roulades, roulés, sarrasin, veau
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Recette n°5801: Escalopes aux prunes
Pour 4 personnes: 4 escalopes: dinde ou veau ou poulet ou porc 400 g de prunes au choix; mirabelles, quetsches, reine-claude …. 15 cl de crème fraîche 1 verre à liqueur ( 3 à 4 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué dinde, escalopes, mirabelles, poulet, prunes, quetsches, Reine-Claude, veau
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Recette n°5797: (légume pour grillades) Purée de cerises
– Pour accompagner grillades de porc, escalopes de dinde … 1 kg de cerises anglaises 50 à 100 g de sucre en poudre 1 pincée de cannelle 1 pincée de muscade 1/4 de cuillère à café de girofle en poudre … Lire la suite
Recette n°5760: (Canada) Sauté de dinde aux airelles
Pour 4 personnes: 600 g de sot-l’y-laisse ou de blancs sans peau ( escalopes) de dinde 15 g de gingembre frais râpé ou en poudre 100 g d’airelles ( canneberges) fraîches, surgelées … Lire la suite
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Tagué airelles, blancs, Canada, canneberges, dinde, escalopes, sauté, sot-l-y-laisse, wok
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Recette n°5560: (Mexique/région de Puebla) Ragoût de dinde et porc au chocolat
Pour 6 personnes: 750 g d’escalopes de dinde 750 g de filet de porc en tranches minces 3 oignons 3 échalotes 3 gousses d’ail 6 tomates pelées, épépinées et concassées ( … Lire la suite
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Tagué chocolat, dinde, escalopes, haricots rouges, Japon, ma mousse au chocolat, mexicaine, Mexique, porc, Puebla
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Recette n°5351: (Portugal) Côtes de porc à la sauce portugaise
Pour 4 personnes: 4 côtes de porc ( même recette avec côtes d’agneau ou escalopes de veau, de dinde ou de poulet) 3 gros oignons 1 gousse d’ail 4 tomates pelées, … Lire la suite
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Tagué Canaries, côtes d'agneau, côtes de porc, coulis, dinde, escalopes de veau, madère, olives, pâtes, portugaise, Portugal, poulet, roz, sauce tomate
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Recette n°5076: (Afrique du Nord) Couscous de dinde
Pou4 personnes: 1 kg de cuisse de dinde coupée en morceaux 2 oignons 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve – ou bien de la purée de tomate) 3 navets 3 carottes … Lire la suite
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Tagué 119, 189, 2066, 284, 4901, Afrique du Nord, Algérie, Carbonara, couscous, dinde, effiler, haricots verts, Maroc, meurette, poulet, semoule, thé à la menthe, Tunisie
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Recette n°5067: (gibier) Pigeons aux mandarines
Pour 4 personnes: 4 pigeons ( ou pigeonneaux) avec leurs foies de préférence Facultatif: 4 bardes de lard 200 g de riz cuit 4 mandarines ( ou clémentines qui sont + sucrées mais souvent avec + … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué agrumes, bécasse, chapon, clémentines, Cognac, dinde, gibier, Grand Marnier, Mandarine impériale, mandarines, morilles, pigeons
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