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Méta
Archives par mot-clef : dinde
Recette n°9635: Dinde roi-soleil
Pour 8 à 1 personnes: 1 dinde préparée de 4 kg environ 500 g de boudin noir 100 g de beurre mou sel, poivre ……………………………………………………… Allumer le four th 6 (180°). Retirer l’enveloppe qui entoure le boudin.…. Farcir la dinde … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1 recettes, abats, boudin noir, dinde, melon, Prince, reine, roi-soleil, roulés galettes sarrasin, trésors
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Recette n°9244: (Suède – sauce pour poisson grillé ou pour votre dinde de Noël) Skarpas
Pour 6 à 8 personnes: 2 jaunes d’oeufs crus 2 jaunes d’oeufs durs 3 cuillères à café de moutarde forte 2 cuillères à soupe de vinaigre 40 cl ( 4 dl = 400 g) de crème fraîche 1 pincée de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué dinde, mooutarde, Noêl, poison grillé, sauce, vinaigre oeufs
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Recette n°9121: (légume) Potée de châtaignes aux lardons
Pour 6 personnes: 1 kg de marrons décortiqués et pelés ( frais ou surgelés) 200 g de lardons fumés 75 cl ( 750 g) de crème fraîche liquide ( fleurette) 25 cl ( 1/4 de litre) de lait sel ……………………………………………………… … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué châtaignes, dinde, lardons fumés, légume, marrons, Noêl, poitrine, potée, terrine
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Recette n°9017: Tagliatelles à la crème de dinde
Pour 4 personnes: 400 g de tagliatelles 250 g de sot-l’y-laisse ou d’escalopes de dinde 20 cl de bouillon ( eau + cube) 2 jaunes d’oeufs 125 g ( 12,5 cl) de crème fraîche 20 g de beurre 1 cuillère … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cordons bleus, crème, dinde, escalopes, fête, Jour de l'An, Noël, pâtes, pelures de truffe, poivre vert, safrann, sot-l'y-laisse, tagliatelles
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Recette n°8881: (Ecosse) Dinde à l’écossaise
. A commencer la veille. Pour 8 à 10 personnes: 1 dinde de 4 à 5 kg prête à cuire 500 g de porc haché ( chair à saucisse) 50 cl ( 1/2 litre) de thé fort 10 cl ( … Lire la suite
Recette n°8603: Sauté de dinde au citron vert, sauce ananas
. Marinade 2 heures. Pour 6 personnes: 1,8 kg de morceaux de dinde 1 ananas frais ou 1 grande boîte d’ananas au sirop Le jus d’1 orange Le jus de 2 citrons verts 1 oignon 2 échalotes 3 gousses d’ail … Lire la suite
Recette n°8195: (Maroc) Dinde rôtie au miel et aux amandes
Pour 8 personnes: 1 dinde prête à cuire de 4,5 kg environ 75 cl de bouillon de volaille ( eau + cubes) 1 oignon piqué d’1 clou de girofle 2 bâtons de cannelle 8 cuillères à soupe de miel 175 … Lire la suite
Recette n°7625: (Inde) » Murgh biryani » ou Poulet biryani
Pour 6 personnes: 1 kg de blanc ( escalopes) ou de pilons de poulet 750 g de riz basmati 20 g ( 1 cuillère à soupe bombée) d’amandes effilées 25 cl ( 2150 g) de yaourt épais, type yaourt à … Lire la suite
Recette n°7596: Blancs de poulet panés au pain d’épices
Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet ( ou escalopes de dinde) 8 ou 10 tranches de pain d’épices de préférence un peu rassis 15 cl de lait 40 g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………………………… … Lire la suite
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Tagué blancs de poulet, chapelure, dinde, escalopes, pain d'épices, panés
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Recette n°7510: (Crète) Dinde aux fruits secs
Pour 8 personnes: 1 dinde prête à cuire de 3 kg 400 g de foies de volaille ( ou moitié foies de volaille et moitié ris de veau ou ris d’agneau) 250 g de riz Le jus d’1 citron 1 … Lire la suite