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- Recette n°6689: (Basse Normandie/Lisieux- dessert) Sablés de Lisieux
- Recette n°6688: (Japon) Pavés de saumon sauce orange et soja avec nouilles soba
- Recette n°6687: Quiche à l’avocat et aux brocoli
- Recette n°6686: (Chine – dessert) Fruits en gelée d’amande
- Recette n°6685: (Normandie – légume) Pommes de terre à la normande
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Méta
Archives par mot-clef : Mexique
Recette n°6450: (Indonésie) Galettes de maïs aux cacahuètes
Pour 4 personnes: 225 g de grains de maïs (frais ou en conserve) 125 g de cacahuètes décortiquées et grillées ( torréfiées) 1 gousse d’ail 3 oignons verts ( ou 3 petits oignons blancs + qq brins de ciboulette) 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué arachides, cacahuètes, entrée chaud, galettes de maïs, grains de maïs, Indonésie, Mexique, Pays basque, tofu
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Recette n°6414: (USA – apéritif) Noix de Pécan glacées à la Worcester
225 g de noix de Pécan (pacanes) 1 cuillère à soupe de Worcestershire sauce 2 ou 3 gouttes de Tabasco 25 g de beurre sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four th 6 (180°). Sur feu doux, fondre le beurre ….. Verser … Lire la suite
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Tagué apéritif, curry, fruits secs, Mexique, noix de pécan, pacanes, sauce, Tabasco, Tequila, USA, Worcester
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Recette n°6306: (Boisson chaude) Tisane de verveine aux épices
Pour 1 personne: 1 pincée de verveine fraîche ou sèche 1 zeste d’orange 2 clous de girofle 2 petits bâtons de cannelle sucre ……………………………………………………………………………………………………………………… Enfermer tous les ingrédients ( sauf le sure) dans une mousseline ou un grand passe-thé. Le … Lire la suite
Recette n°6213: (Mexique) Tartes mexicaines aux haricots rouges pimentés
Pour 6 personnes: 1 rouleau ( pour 1 moule) ou 2 rouleaux ( pour 6 tartelettes) de pâte brisée 1 oignon 2 gousses d’ail 1 poivron rouge 2 carottes 425 g de haricots rouges cuits ( conserve) 425 g de … Lire la suite
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Tagué chili con carne, entrée chaude, haricots rouges, mexicaine, Mexique, paprika, pâte brisée, s, tarte salée, tartelettes
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Recette n°6073: Salade de guacamole au thon
Pour 6 personnes: 2 avocats 4 ou 5 feuilles de salade verte 10 radis roses 6 tomates cerises 100 g de concombre1 échalote Le jus de 2 citrons verts 1 trait de Tabasco 120 g de thon à l’huile sel, … Lire la suite
Recette n°6063: (Mexique) « Nieve de guayaba al tequila » ou Sorbet de goyave à la Taquila
Pour 8 personnes: 1 kg de goyaves 1 ou 2 cuillères à soupe de Tequila 1 cuillère à café de cannelle (accompagnement: coulis de fruits rouges: fraises, framboises … additionné d’1 filet de citron vert) …………………………………………………………………………………………………………………………………………… Peler les goyaves. Retirer … Lire la suite
Recette n°5989: (Mexique/Yucatan – dessert) Marquesitas à l’orange
Pour 40 Marquesitas environ: 100 g d’amandes mondées hachées 25 g de noix de coco hachée finement ( en poudre) 2 oranges ( sanguine de préférence) 1 oeuf 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 70 g de … Lire la suite
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Tagué amandes, biscuits, coco, confiserie, Mexique, orange sanguine, petits gâteaux, Yucatan
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Recette n°5972: (Mexique) Boeuf au vinaigre Queretaro
Marinade 3 heures minimum – Pour 6 personnes: 1,5 kg d’aiguillette de boeuf en un seul morceau 1 oignon 4 gousses d’ail 2 citrons qq tiges de persil 2 ou 3 pincées de thym émietté 2 à 3 pincées de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aiguillette, boeuf, câpres, Mexique, Queretaro, Tequila, vinaigre
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Recette n°5959: (Mexique) « Dulce de pinon » ou Crème de pignons
Pour 6 personnes: 300 g de pignons 1 boîte de lait concentré sucré 12 cl de lait ……………………………………………………………………………………………………………………… Mixer les pignons en poudre puis ajouter lait concentré sucré + lait et mixer à nouveau. Verser le … Lire la suite