Archives par mot-clef : Mexique

Recette n°4681: (Mexique)  » Crema de mango con pacana » ou Mousse de mangue aux noix de Pécan

Publié le mai 24, 2019 par

        ( 3 h minimum au frigo avant de déguster) Pour 4 à 6 personnes: 3 grosses mangues bien mûres 100 g de cerneaux de noix de Pécan ( pacanes) Le jus d’1 orange Le jus d’1 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4639: (Mexique – légume)  » Calabacitas con Elote » ou Gratin de courgettes et maïs à la mexicaine

Publié le mai 8, 2019 par

        Pour 4 personnes: 4 courgettes ( même recette avec un pâtisson) 1 oignon rouge ou blanc 1 petite boîte de maïs en grains 2 gousses d’ail 1 piment vert – ou 1 poivron vert – ou … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4454: (Mexique) Crevettes Acapulco

Publié le février 22, 2019 par

        ( à servir en apéritif ou en entrée sur u lit de mesclun ou de cresson – Le pain peut être grillé par avance et réchauffé) Pour 4 personnes: 4 tranches de pain de mie sans … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4436: (Mexique) Mousse au chocolat aux mangues

Publié le février 15, 2019 par

        Pour 6 personnes: 3 mangues 250 g de chocolat noir 4 oeufs 75 g de beurre mou 75 g de sucre roux ( cassonade) 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler et dénoyauter les mangues. Les découper … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4107: (Lorraine) Gâteau au chocolat de Nancy

Publié le septembre 29, 2018 par

        Pour 6 personnes: 125 g de chocolat noir à cuire 125 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 125 g de beurre mou 100 g de poudre d’amandes 4 oeufs 1 cuillère à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3988: Rôti de boeuf sauce au café

Publié le juillet 22, 2018 par

          Pour 4 personnes: 1 rôti de boeuf de 1,2 kg 25 cl de bouillon ( eau + cube) 25 cl de café fort 25 grains de café 25 g de beurre 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3817: Poulet au cacao épicé

Publié le avril 6, 2018 par

          Pour 4 personnes: 1 poulet prêt à cuire 1 oignon 2 gousses d’ail 250 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire