Archives par mot-clef : Mexique

Recette n°3696: Burritos à la dinde

          Pour 4 personnes: 8 tortillas au maïs 4 escalopes de dinde 1 petit oignon nouveau 3 oignons 3 gousses d’ail 2 avocats bien mûrs 2 courgettes 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3688: (gibier) Lièvre à l’aigre-douce

                ( Plat qui se réchauffe très bien; vous pouvez le préparer la veille) Pour 4 à 5 personnes: 1 lièvre coupé en morceaux 1 gros oignon 2 gousses d’ail 2 carottes 2 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3611: (Mexique) Mijoté sucré de potiron à la mexicaine

        ( dessert ou pour accompagner un rôti de porc = Calabaza mexicana) Pour 4 à 5 personnes: 1 potiron moyen ( ou potimarron) 3 pommes 2 oranges 400 g ( 40cl) de mélasse 75 g de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3607: (Mexique) Soupe de haricots noirs et maïs

                Pour 4 personnes: 800 g de haricots noirs cuits en conserve ( 2 grosses boîtes) 250 g de grains de maïs en boîte 2 oignons 3 gousses d’ail 1 piment jalapeno ( … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3409: (USA) Omelette californienne

Pour 2 à 3 personnes: 6 oeufs 1 avocat 12 olives vertes dénoyautées 1 gousse d’ail 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 12,5 cl ( 125 g)  de crème fraîche 4 cuillères à soupe d’huile d’olive … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3380: (Corée) Poulet grillé, sauce coréenne

        ( marinade minimum 1 heure) Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en 4 ou 4 cuisses 3 gousses d’ail 2 ciboules ( ou 2 oignons grelots + qq brins de ciboulette) 1 cuillère à soupe de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3279: (Guadeloupe) Filets de vivaneau au poivre vert

          Pour 4 personnes: 4 vivaneaux dont vous faites lever les filets 1 oignon 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de poivre vert 1 verre de vin blanc sec 1 belle pincée … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire