Archives par mot-clef : Mexique

Recette n°5128: (Mexique, Equateur) « Arroz verde » ou Riz vert

        Pour 4 à 6 personnes: 400 g de riz long grain 2 oignons 1 gousse d’ail 4 poivrons verts 8 brins de persil 75 cl ( 3/4 de litre) de bouillon ( eau + cubes) 10 … Lire la suite

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Recette n°5097: (dessert chaud) Empanadas aux bananes

                Pour 8 chaussons ( empanadas): 2 rouleaux de pâte brisée 4 bananes mûres Le jus d’1 citron 60 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre 1 … Lire la suite

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Recette n°5061: (Jamaïque) Glace au café sans sorbetière

        ( à préparer minimum 3 heures avant – La seule différence si vous n’avez pas de sorbetière, est de,toutes les heures, sortir la glace et bien la brasser) 3 cuillères à soupe de café instantané 4 … Lire la suite

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Recette n°5040: (Mexique) Polenta à la mexicaine

            Pour 4 personnes: 250 g de semoule de maïs 750 g de steak haché 2 oignons 1 gousse d’ail 2 poivrons verts ou rouges ( ou 1 de chaque couleur) 80 g d’olives vertes … Lire la suite

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Recette n°5039: (Mexique) Moules à la bière à la mexicaine

Pour 4 personnes: 1,5 kg de moules 2 oignons 5 gousses d’ail 1 piment vert frais ( ou 1/2 à 1 cuillère à café de piment en poudre) 1 petite boîte de maïs en grains cuits 1/2 bouquet de coriandre … Lire la suite

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Recette n°5008: (Mexique) Noix de st Jacques à la mexicaine

                Pour 4 à 6 personnes: 650 g de noix de st Jacques avec ou sans corail ( ou 1 kg de noix de pétoncles) ( frais ou surgelé) 4 ciboules ( ou … Lire la suite

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Recette n°5002: (Mexique) Salade de fruits à la Tequila

Pour 4 à 6 personnes: 1 ananas 1 manque qq tiges de menthe fraîche Le jus d’1 citron jaune ou vert 1 ou 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé ( ou qq gouttes … Lire la suite

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