1 bouteille de vin rouge ( + le vin sera bon et corsé, meilleur sera le digestif !)

15 cl de Cognac ( = 5 verres à liqueur de Cognac)

250 g de pruneaux avec noyaux

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

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Dans un grand bocal, mettre pruneaux + sucre. Arroser de vin + Cognac.

Fermer hermétiquement. Noter la date sur le bocal et laisser macérer 10 jours à l’abri de la lumière dans une pièce pas trop chaude.

Au bout de 10 jours, écraser fortement les pruneaux dans l’alcool de macération pour exprimer toute la pulpe.

Filtrer le tout à travers un chinois puis à travers une mousseline.

Mettre en bouteilles bien fermées. Etiqueter avec la date.

Conserver au frais (mais pas au froid !) à l’abri de la lumière.

Bonne dégustation !.