Pour 6 personnes:

18 abricots

20 cl de jus d’orange

15 cl de crème fleurette

6 cuillères à soupe de miel

4 cuillères à soupe de sucre brun ( cassonade)

1 sachet de sucre vanillé ( ou l’intérieur d’11/2 gousse de vanille ou 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille)

( accompagnement:boules de glace vaille ou abricot. Biscuits ou madeleines Recette n°218)

——————————————————————————

Dénoyauter les abricots.

Allumer le four position grill.

Dans une casserole, chauffer le miel pour obtenir un début de caramélisation. Aussitôt, ajouter jus d’orange + vanille. Mélanger en portant à ébullition.

Baisser le feu. Déposer les oreillons d’abricots dans ce sirop. Les laisser 1 mn de chaque côté en les retournant délicatement.

Les sortir à l’écumoire et les répartir dans 6 plats à gratin individuels ( ramequins).

Porter le sirop à ébullition pour le faire réduire 3 mn.

Oter du feu et incorporer la crème fleurette. Verser dans les ramequins.

Saupoudrer les fruits crémés de sucre brun.

Enfourner pour 1 mn, le temps de griller le dessus.

Servir dès la sortie du four.

Bon appétit !.