Archives par mot-clef : fruits

Recette n°7198: (confiture) Confiture d’avocats aux fruits exotiques

900 g d’avocats environ ( 2 ou 3 avocats) 1 banane 1 mangue Le jus d’1 citron vert 20 cl ( 1 verre) de jus d’orange 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé 500 g de sucre … Lire la suite

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Recette n°7083: (dessert chaude) Brioche aux fruits

Pour 4 personnes: 1 grosse brioche à tête ( = brioche parisienne) 1 grosse boîte de macédoine de fruits ( ou faire une salade de fruits frais coupés en dés: bananes + kiwis + pommes + oranges + raisins secs … Lire la suite

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Recette n°6443: (Inde) Salade sucrée-salée de tomates à la coriandre

Pour 4 personnes: 3 grosses tomates 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée 3 petits oignons blancs ( grelots) 3 cuillères à soupe de jus de citron vert 1 cuillère à café de sucre roux ( cassonade) sel, poivre … Lire la suite

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Recette n°6137: (Israël – crème dessert) Crème Ha-Emek

Pour 4 à 5 personnes: 4 oranges 6 bananes 200 g de dattes 50 g de raisins secs 50 g d’amandes hachées 50 g d’amandes effilées 2 cerises confites Le jus d’1 citron 150 g de sucre en poudre 25 … Lire la suite

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Recette n°5604: (dessert chaud ou froid) Cerises en robe blanche

        Pour 4 personnes: 4 douzaines ( 48) grosses de cerises ( de Montmorency, de préférence) 3 blancs d’oeufs 100 g ( 4 cuillères à soupe) de sucre en poudre 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le … Lire la suite

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Recette n°5577: (confiture) Gelée de gratte-cul

        Pour 4 pots environ: 1 kg de baies d’églantier ( rosier sauvage = gratte-cul = cynorhodons) bien rouges 750 g de sucre en poudre Le jus d’1 citron 1 gousse de vanille 25 cl ( 1 … Lire la suite

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Recette n°5522: (dessert chaud) Salade de litchis

        Pour 4 personnes: 500 g de litchis frais ou en conserve 5 cl de jus d’orange 5 cl de Rhum blanc 2 cuillères à soupe de miel ( liquide de préférence) 1 anis étoilée ( étoile … Lire la suite

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Recette n°4975: (Champagne) Soupe au Champagne

          Pour 6 à 8 personnes: 150 g d’oignons 1 bouteille de Champagne (brut) 10 cl (1 dl) de Porto 4 jaunes d’oeufs 50 g de beurre sel, poivre Accompagnement:- tranches fines de pain de campagne … Lire la suite

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Recette n°4847: (dessert chaud ou froid) Clafoutis aux figues et aux fruits rouges

        Pour 4 à 6 personnes: 5 ou 6 figues 400 g de fruits rouges en mélange: fraises, framboises, groseilles … 2 oeufs entiers + 2 jaunes d’oeufs 1 gousse de vanille ( ou 1 sachet de … Lire la suite

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Recette n°4815: (Italie) Minestrone de fruits au Campari

        Pour 4 personnes: 60 cl de limonade 1 citron 500 g de cerises 500 g de petites fraises ou fraises des bois 4 pêches blanches ou jaunes 1 melon 25 cl de Campari ( ou autre … Lire la suite

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