Archives par mot-clef : gratin

Recette n°4639: (Mexique – légume)  » Calabacitas con Elote » ou Gratin de courgettes et maïs à la mexicaine

        Pour 4 personnes: 4 courgettes ( même recette avec un pâtisson) 1 oignon rouge ou blanc 1 petite boîte de maïs en grains 2 gousses d’ail 1 piment vert – ou 1 poivron vert – ou … Lire la suite

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Recette n°4605: (Hongrie) Gratin d’asperges à la hongroise

( pour une entrée chaude ou en légume) Pour 6 personnes: 2 kg d’asperges Qq tiges de persil 50 g ( 2 cuillères à soupe) de chapelure 1 jaune d’oeuf 40 cl (400 g) de crème aigre ( ou crème … Lire la suite

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Recette n°4589: (Provence) Méli-Mélo de pâtes au poulet à la méditerranéenne

                Pour 4 personnes: 2 ou 3 blancs de poulet sans peau 350 g de pâtes au choix: farfalle, rigatonis, coquillettes, macaronis …) 1 oignon rouge 2 gousses d’ail 1 poivron rouge 225 … Lire la suite

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Recette n°4575: ( Haute Bretagne) Boeuf mode de la Haute-Bretagne

                Pour 4 personnes: 4 tranches épaisses de rumsteak 4 gros oignons 1 gousse d’ail 750 g de pommes de terre 1 cuillère à soupe de cerfeuil 1 branche de thym 25 cl … Lire la suite

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Recette n°4558: (Serbie) Djouvets de porc à la serbe

                          Pour 4 à 6 personnes: 800 g de porc coupée en cubes 200 g d’oignons 2 gousses d’ail 100 g de riz 200 g de poivrons verts … Lire la suite

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Recette n°4538: ( Jura) Morbiflette

Pour 6 à 8 personnes: 2,5 kg de pommes de terre 500 g de Morbier fromage au lait cru de vache) 200 g d’oignons 200 g de lardons fumés 20 cl de bouillon ( eau + cube) 20 cl de … Lire la suite

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Recette n°4531: (Champagne) Gratin d’andouillette au Chaource et au Champagne

                Pour 8 personnes: 1,5 kg de pommes de terre 6 andouillettes 1 gros Chaource 20 cl de Champagne 2 cuillères à soupe de crème fraîche sel, poivre (accompagnement: salade verte) …………………………………………………………………………………………………………………………………. Faire … Lire la suite

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