Archives par mot-clef : gratin

Recette n°4465: Gratin de Chabichou

            Pour 4 personnes: 800 à 900 g de purée de pommes de terre ( fraîche ou 1 sachet de purée en flocons Mousseline ) 2 Chabichous ( petits fromages de chèvre) 1 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°4456: (Martinique) Gratin de crevettes à la martiniquaise

      Pour 4 à 6 personnes: 900 g de grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de persil haché frais 50 g de beurre mou 6 cuillères … Lire la suite

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Recette n°4432: Gratin de coeurs de palmier au jambon

        Pour 4 personnes: 4 tranches de jambon de Paris ( jambon cuit) 1 grosse boîte de coeurs de malmier 2 oeufs 20 cl de crème fraîche 150 g de fromage râpé ( Gruyère, Comté, Parmesan …) … Lire la suite

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Recette n°4407: Gratin de pommes de terre à la Mortadelle

        Pour 4 personnes: 600 g de pommes de terre 1/2 cuillère à café de reste de citron râpé ou haché finement 2 oeufs 70 g de Mortadelle 70 g de Fontina ( ou du Reblochon) 3 … Lire la suite

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Recette n°4362: Fenouil au jambon ou au saumon fumé

          ( sur le modèle des endives au jambon, voir Recette n° 334) Pour 4 personnes: 4 petits fenouils ou 2 gros 4 tranches de jambon de Paris ( jambon cuit, jambon blanc) ou du saumon … Lire la suite

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Recette n°4361: (entrée chaude) Gratin de sardines aux artichauts

                Pour 4 personnes: 700 g de filets de sardines fraîches 1 boîte de coeurs d’artichauts 3 cuillères à soupe de persil haché frais Le jus d’1 citron 3 cuillères à soupe de … Lire la suite

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Recette n°4355: (Hongrie) Hachis de viande à la choucroute

                  Pour 4 personnes: 400 g de veau ou boeuf ou porc haché 450 g de choucroute cuite ( fait maison ou conserve) 2 oignons Qq brins de persil 2 cuillères à … Lire la suite

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