Archives par mot-clef : gratin

Recette n°9463: (entrée chaude) Gratin de crabe et asperges

Pour 2 personnes: 1 boîte de chair de crabe 1 petite boîte ou bocal de pointes d’asperges 1 échalote Le jus d’1 citron 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe de chapelure 1 pincée de piment … Lire la suite

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Recette n°9454: Crêpes gratinées au poulet et aux artichauts

Pour 4 personnes: 8 crêpes ( voir recette de Pâte à crêpes n°15) 2 blancs de poulet cuits, sans peau 300 g de coeurs d’artichauts en conserve, cuits au naturel ou à l’huile ( produit italien) 6 cuillères à soupe … Lire la suite

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Recette n°9377: (Italie) « Ricotta gratinata » ou Gratin de Ricotta

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de Ricotta 4 cuillères à soupe de Parmesan râpé 60 g de Prosciutto en tranche épaisse coupée en mini dés 30 g de salami coupé en dés 1 oeuf 1000 g de farine … Lire la suite

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Recette n°9357: (Pays Bas) Côtes de porc Hollandaise

Pour 6 personnes: 6 côtes de porc 150 g de Gouda ( fromage de Hollande) 1 cuillère à soupe de moutarde 8 cuillères à soupe de crème fraîche 1 jaune d’oeuf 2 cuillères à soupe d’huile 50 g de beurre … Lire la suite

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Recette n°9301: (légume) Pommes de terre à l’ancienne

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de pommes de terre 3 blancs de poireaux 3 oignons 100 g de beurre 1/2 litre ( 50 cl) de lait sel, poivre …………………………………… Allumer le four th 6 (180°). Nettoyer les poireaux … Lire la suite

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Recette n°9203: (dessert) Gratin de clémentines au Champagne

Pour 4 personnes: 8 clémentines 2 jaunes d’oeufs 40 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe ( 3 cl) de crème fleurette ( crème fraîche liquide) 300 g de fromage blanc 10 cl ( 1/2 verre) de Champagne … Lire la suite

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Recette n°9147: ( Provence/Cap d’ail) Macaroni Cap d’ail

Pour 4 personnes: 400 g de macaroni ( ou autres pâtes) 1 tête d’ail 50 g de pignons de pin 100 g de Parmesan râpé 25 cl ( 250 g) de crème fraîche 50 g de beurre 1 cube de … Lire la suite

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Recette n°9120: Filet mignon, sauce aux abricots

Pour 4 personnes: 2 filets mignons de porc 1 boîte d’oreillons d’abricots au sirop 3 échalotes 10 cl ( 1/2 verre) de vin blanc 20 cl de crème fraiche liquide ( fleurette) 2 cuillères à soupe de farine 20 g … Lire la suite

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Recette n°9051: Gratin de butternut aux 2 fromages

Pour 4 personnes: 2 courges Butternut 2 petits oignons nouveaux avec leurs tiges vertes ( ou bien qq brins de ciboulette en +) 2 cuillères à soupe bombées de chapelure 50 g de Parmesan râpé 150 g de Mascarpone 1 … Lire la suite

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Recette n°9040: (dessert chaud) Gratin de potiron au Sabayon à la bière

Pour 4 personnes: 1 kg de chair de potiron ( ou autre courge) 200 g de sucre en poudre 60 g de beurre mou Pour le Sabayon à la bière: – 6 jaunes d’oeufs 10 cl de bière fruitée ( … Lire la suite

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